sabato 22 febbraio 2014

Torta al kiwi

Non sapete cosa fare con quei due kiwi rimasti da soli in frigo?
Si, proprio quelli che vi guardano tristemente chiedendovi di dargli uno scopo nella vita.
Semplice, potreste preparare un dolce praticamente privo di grassi, adatto al tè pomeridiano: la torta al kiwi.
Come potete vedere dagli ingredienti, si tratta davvero di una ricetta leggera.

Ingredienti:

2 Kiwi ben maturi;
1 tazza di farina 0 (Manitoba);
1 bustina di lievito vaniglinato;
80 ml di fruttosio;
30 ml di albume d'uovo;
2 cucchiai di yogurt magro;
Olio di germe di mais q.b.;
Sciroppo di dattero q.b.

Procedimento:

Tagliare i kiwi a metà e raccogliere la polpa nella tazza di un frullatore e ridurre ad una purea omogenea.
In una ciotola aggiungere al kiwi la farina, il lievito, il fruttosio, l'albume e lo yogurt.
Lavorare energicamente fino ad ottenere un composto cremoso.



Oliare una tortiera da 20 cm e versarvi all'interno l'impasto.
Infornare a 180 gradi per 25 minuti e successivamente abbassare la temperatura a 120 gradi continuando a cuocere per 10 minuti.
Sfornare, ottenere delle fette e guarnire con un filo di sciroppo di dattero.

1 commento:

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