Puzzle di biscottini da caffe'

"Non giocare con il cibo!" E' cio' che si dice ai bambini a tavola ma in questo caso sfido chiunque a resistere dal cercare di far coincidere un biscottino con l'altro.
Un modo divertente per passare la pausa caffe'. :)

Ingredienti:

63 gr di burro Provamel bio(soia);
38 gr di zucchero a velo vaniglinato;
1 tuorlo;
125 gr di farina 00;
1 cucchiaino di lievito per dolci;
1 cucchiaino di cocco grattuggiato.

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
Stendere la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile e ricavare le sagome con un tagliabiscotti a forma di tessera.
Rivestire una placca con carta forno e cuocere a 180°C per 20 min, solo sopra.
Una volta raffreddati potrete iniziare a divertirvi! :)

Plum Cake Light

Ingredienti:

30 ml di olio di soia;
60 ml di albume;
250 ml di yogurt magro;
100 gr di zucchero;
60 ml di latte scremato;
180 gr di farina 00;
1 bustina di lievito per dolci;
Un pizzico di sale iposodico;
Scorza di 1 limone bio.

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, trasferire in uno stampo per plum cake in silicone per evitare di imburrare.
Cuocere in forno a 150°C per 40 minuti.