Ecco qualcosa che non puo' mai mancare sulla tavola...un bel ragno!
Scherzo!
Ma in effetti non proprio...questa creatura e' nata dalla voglia di re inventare l'alimento piu' amato per la festa piu' divertente dell'anno...cosi' ecco il ragno integrale, ovviamente il pane di Halloween da accompagnare a tutto quel che si vuole.
Ingredienti:
250gr di farina integrale;
20gr di lievito madre;
7gr di sale;
5gr di bicarbonato;
170ml di acqua tiepida;
Olio evo q.b.;
Albume d'uovo;
2 chiodi di garofano;
P.S. Serviranno anche degli stuzzicadenti.
Procedimento:
Impastare i primi 5 ingredienti e formare una palla da mettere a lievitare per circa un'ora, coperta da un canovaccio pulito.
Intanto creare le zampe, gli occhi e la bocca del ragno facendo un altro impasto, privo di lievito e bicarbonato e ottenendo da questo otto piccoli pezzi allungati, uguali per le zampe, due piccole sfere per gli occhi e una specie di U per la bocca.
Inserire un chiodo di garofano in ogni occhio per fare la pupilla e poi procedere inserendo in ogni pezzo uno stuzzicadente per la meta' della sua lunghezza. Servira' per assemblare il tutto sulla pagnotta.
Finita la lievitazione del primo impasto re impastare e formare due palle, una leggermente piu' grossa dell'altra.
Accostare le due parti unendole con un paio di stuzzicadenti, oliare una teglia e infornare a 180 gradi per 30 minuti avendo cura di tenere la superficie umida con acqua e olio per non seccarla troppo.
A questo punto spennellare con albume, abbassare il forno a 150 gradi e cuocere per altri 5 minuti.
Finita la cottura del corpo estrarlo e procedere spennellando di albume i pezzi rimasti.
Infornarli a 150 gradi per 5 minuti, solo a grill.
Finire assemblando i pezzi sul corpo per creare un simpaticissimo ragno.
Completare aggiungendo un pomodorino per il naso.
Cosa c'e' di meglio per decorare la tavola del 31 ottobre?
