tag:blogger.com,1999:blog-80549117386533533252024-03-05T03:08:16.831-08:00Ingredienti & Contentidi una vita semplice, sana e vegetarianaSerena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.comBlogger44125tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-14639443619668939442014-03-04T01:42:00.003-08:002014-03-04T01:42:37.393-08:00Biscotti di frolla al limone
<span style="font-size: large;">Dei deliziosi biscottini da tè ripieni di crema.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3f8MY1U0ZwZtgNP1DJS23qD28H-elIcyfQ_xMsLr-iirE8vTqs5_WsqKNvLDyTwQiqjLlRckfjVvtO8GMYPqi-lP9bJV93jHaE8Sx-D4V0m-gJzEXTbt5ATnKXX84lsi9hzkqBqDZQFz/s1600/Biscotti+al+limone.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3f8MY1U0ZwZtgNP1DJS23qD28H-elIcyfQ_xMsLr-iirE8vTqs5_WsqKNvLDyTwQiqjLlRckfjVvtO8GMYPqi-lP9bJV93jHaE8Sx-D4V0m-gJzEXTbt5ATnKXX84lsi9hzkqBqDZQFz/s1600/Biscotti+al+limone.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti
per la pasta frolla:</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">125
gr di burro di soia;</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">2
albumi d'uovo;</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">250
gr di farina Manitoba;</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">100
gr di fruttosio macinato a velo;</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Scorza
di 2 limoni bio.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Per
la crema al limone:</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">5
gr farina Manitoba;</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">10
gr di Maizena;</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">125
ml di Latte;</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">40
gr di semi di lino decorticati, frullati con acqua + 1 cucchiaio di
sciroppo d'agave;</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Scorza
di 2 limoni;</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">35
gr di fruttosio.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Preparazione:</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Setacciate
la farina e trasferitela nel mixer con il burro e un pizzico di sale.</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Frullate
fino ad ottenere un composto sabbioso.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Grattugiate
la scorza dei limoni.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Trasferite
il composto su una spianatoia formando la fontana, versate dentro lo
zucchero e aggiungete la scorza dei limoni.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Incorporate
gli albumi e impastate ottenendo un composto omogeneo e compatto.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Formate
un panetto, avvolgetelo in pellicola trasparente e ponetelo in frigo
a rassodare per almeno 30 minuti.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Ora
occupatevi della crema: scaldate in un pentolino il latte con la
scorza del limone, portatelo a sfiorare il bollore e poi spegnete il
fuoco.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">A
parte, in una ciotola versate il composto di semi di lino e lo
zucchero.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Montate
con una frusta, unite la farina e la maizena setacciate, continuando
a mescolare con la frusta. Per ultimo incorporate anche il latte
caldo.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Trasferite
la crema in un pentolino passandola in un colino per trattenere la
scorza del limone.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cuocete
la crema a fuoco basso continuando a mescolare fino ad ottenere una
consistenza soda e compatta.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Versate
in una ciotola, ricopritela con la pellicola a contatto e lasciate
raffreddare in frigo.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Tirate
fuori il panetto di pasta frolla e stendetelo con il mattarello su
una spianatoia infarinata creando una sfoglia di 2-3 mm.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Con
un taglia biscotti ricavate dei dischi di pasta che andranno riempiti
con un ciuffo di crema.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Spennellate
i dischi con l'albume e ricoprite con un altro disco per chiudere il
biscotto ripieno.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Sigillate
bene i biscotti e poneteli su una leccarda rivestita di carta forno.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Cuocete
a 160 gradi per 20 minuti.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Saranno
cotti anche se la colorazione rimarrà chiara (infatti non devono
scurire).</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Una
volta sfornati lasciateli raffreddare e ricopriteli con del fruttosio
ridotto in polvere con un macinino.</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit; font-size: large;">La
pasta frolla rimasta può venire congelata e scongelata al momento
del bisogno.</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Si
potrà farcirla con altra confettura o crema di nocciola etc...</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">P.S. Questa ricetta è stata ispirata da <a href="http://www.giallozafferano.it/">www.GialloZafferano.it</a> , ho solo modificato alcuni ingredienti per ridurre al minimo l'uso di prodotti di derivazione animale (2 albumi d'uovo e nient'altro).</span><br />
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-19346232704744476592014-02-22T06:55:00.000-08:002014-02-22T06:56:44.325-08:00Torta al kiwiNon sapete cosa fare con quei due kiwi rimasti da soli in frigo?<br />
Si, proprio quelli che vi guardano tristemente chiedendovi di dargli uno scopo nella vita.<br />
Semplice, potreste preparare un dolce praticamente privo di grassi, adatto al tè pomeridiano: la torta al kiwi.<br />
Come potete vedere dagli ingredienti, si tratta davvero di una ricetta leggera.<br />
<br />
Ingredienti:<br />
<br />
2 Kiwi ben maturi;<br />
1 tazza di farina 0 (Manitoba);<br />
1 bustina di lievito vaniglinato;<br />
80 ml di fruttosio;<br />
30 ml di albume d'uovo;<br />
2 cucchiai di yogurt magro;<br />
Olio di germe di mais q.b.;<br />
Sciroppo di dattero q.b.<br />
<br />
Procedimento:<br />
<br />
Tagliare i kiwi a metà e raccogliere la polpa nella tazza di un frullatore e ridurre ad una purea omogenea.<br />
In una ciotola aggiungere al kiwi la farina, il lievito, il fruttosio, l'albume e lo yogurt.<br />
Lavorare energicamente fino ad ottenere un composto cremoso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3DvlUC3cQo6nL2TgoL8StwpcxxUOjU9M3H2eoOHXfKNqM0aav7XoRkp2cgGAGda8ZmSQBxDyyZI96quH3tTjeEEDPoieJDX9TSRVvnPzpTFC71b_nY0jn8rErvr5-gMRagJC5kM6AV41g/s1600/IMG_20140222_134905.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3DvlUC3cQo6nL2TgoL8StwpcxxUOjU9M3H2eoOHXfKNqM0aav7XoRkp2cgGAGda8ZmSQBxDyyZI96quH3tTjeEEDPoieJDX9TSRVvnPzpTFC71b_nY0jn8rErvr5-gMRagJC5kM6AV41g/s1600/IMG_20140222_134905.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Oliare una tortiera da 20 cm e versarvi all'interno l'impasto.<br />
Infornare a 180 gradi per 25 minuti e successivamente abbassare la temperatura a 120 gradi continuando a cuocere per 10 minuti.<br />
Sfornare, ottenere delle fette e guarnire con un filo di sciroppo di dattero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRIfNYRhD59fTT-bgBdavJhuhq79xHfJZ4zQnTg4FcWeQflHEKKF8058SVVxvTy9oNeZz7Vd5G3T8qMwxOribv65_CPfdGknm-ylI76tHoVKlvYK4d5_GyUzQtZFw3nrimnIDlCbieKmD/s1600/IMG_20140222_145030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiRIfNYRhD59fTT-bgBdavJhuhq79xHfJZ4zQnTg4FcWeQflHEKKF8058SVVxvTy9oNeZz7Vd5G3T8qMwxOribv65_CPfdGknm-ylI76tHoVKlvYK4d5_GyUzQtZFw3nrimnIDlCbieKmD/s1600/IMG_20140222_145030.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-68558403606698199572014-01-04T02:59:00.001-08:002014-01-04T05:36:50.393-08:00Sostituire le uova e il burro nei dolci<p>Un esempio di come si puo' sostituire i prodotti di origine animale nei dolci e' dato dalla ricetta che proporro' oggi, la torta delle feste, quasi vegana, allo yogurt.<br>
"Quasi vegana" perche' lo yogurt che ho utilizzato io l' ho prodotto a partire da latte di mucca scremato. Se volete potete usare quello di soia e preparare una torta vegana al 100%.</p>
<p>Comunque tornando al problema principale, che il burro puo' essere sostituito dall ' olio gia' si sapeva ma per quanto riguarda il resto?<br>
Tempo fa vidi un programma televisivo dove veniva proposta un'alternativa alle uova: i semi di lino! Strano? Assurdo? Affatto!<br>
Incuriosita ho sperimentato di persona e ho frullato i semi di lino con dell'acqua ottenendo una sostanza collosa con la consistenza identica a quella dell'uovo.<br>
Ho provato diverse dosi e infine quella che secondo me e' la proporzione migliore e' la seguente:</p>
<p>80 ml di acqua +<br>
1 cucchiaio di semi di lino = <br>
SOSTITUZIONE DI UN UOVO</p>
<p>Detto cio' passiamo alla ricetta dimostrativa:</p>
<p>TORTA DELLE FESTE ALLO YOGURT</p>
<p>Ingredienti:</p>
<p>240 ml di acqua + 3 cucchiai di semi di lino + 1 cucchiaio di sciroppo d'agave;<br>
70 gr fecola di patate;<br>
150 gr farina 00;<br>
75 gr olio di germe di mais;<br>
100 gr sciroppo di agave;<br>
100 gr yogurt magro;<br>
16 gr lievito per dolci vaniglinato;<br>
Un pizzico di sale;<br>
Scorza di 1 limone grattuggiato.</p>
<p>Procedimento:</p>
<p>Frullare per qualche minuto i semi di lino con l'acqua e aggiungere un cucchiaio di sciroppo d'agave.<br>
Amalgare bene e aggiungere gli altri ingredienti mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.<br>
Versare in una tortiera oliata e infornare a 160 gradi per 40 minuti.</p>
<p>Otterrete una torta morbidissima.<br>
Per decorarla potete usare mirtilli e uvetta secca, dopo averla spolverizzata di zucchero a velo( io, ahime', l' avevo finito).</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYyuahLlswG9Mq2_4n274iwSIZOS67Ohs1yMF7_bGQzKMoatuW8gYcpIOxSuFz1TZorIcaGnB8y-dbB6Iy1InXURVko_laLG7_sbB3aCzLPR-PORmP0Oa0eQLYSdNpS5X8UyLatvZr6A7/s1600/IMG_20140104_122820.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtYyuahLlswG9Mq2_4n274iwSIZOS67Ohs1yMF7_bGQzKMoatuW8gYcpIOxSuFz1TZorIcaGnB8y-dbB6Iy1InXURVko_laLG7_sbB3aCzLPR-PORmP0Oa0eQLYSdNpS5X8UyLatvZr6A7/s640/IMG_20140104_122820.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNYu0ymYJPv6Si_meJ6ffbkLAm4srrIIk-rc-q9d4kxgmSjYUJIkIn4Fi3QErbnZPAw4t3QCQsEqdsxTkkj8A10TDDzQfgjQjXSD3VbBpskQ_PYXacuiE03bFLdsTlLhD-LmEUWWIRZcC/s1600/IMG_20140104_125334.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKNYu0ymYJPv6Si_meJ6ffbkLAm4srrIIk-rc-q9d4kxgmSjYUJIkIn4Fi3QErbnZPAw4t3QCQsEqdsxTkkj8A10TDDzQfgjQjXSD3VbBpskQ_PYXacuiE03bFLdsTlLhD-LmEUWWIRZcC/s640/IMG_20140104_125334.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlY5c_sAy9AXNw3HOB5Ph6EgXhsZljW986Xl4w1bsOWFvnpxyl1_Ghc0NyL6mTiINOK6WgWZBjaURsmwFcTa8NiuVwvXopuunG0sxzV8e4L0A7o9q0RzeQcQrvnHVbkjsMrBCQ9lnh1aDw/s1600/IMG_20140104_141307.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlY5c_sAy9AXNw3HOB5Ph6EgXhsZljW986Xl4w1bsOWFvnpxyl1_Ghc0NyL6mTiINOK6WgWZBjaURsmwFcTa8NiuVwvXopuunG0sxzV8e4L0A7o9q0RzeQcQrvnHVbkjsMrBCQ9lnh1aDw/s640/IMG_20140104_141307.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4QdDaAh2Gy4LpPAg4OjcYdr2AjpREnx1jz8sb4aP_uXJwgqt8vRXfpyDPVeYFwjj99CsfxVH_okG5Y7YvVNpsf5emVTumftp640E0BJRXV5GTRnKhF0lGGBez_KEmAx_dhARAqfOvElI/s1600/IMG_20140104_143209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq4QdDaAh2Gy4LpPAg4OjcYdr2AjpREnx1jz8sb4aP_uXJwgqt8vRXfpyDPVeYFwjj99CsfxVH_okG5Y7YvVNpsf5emVTumftp640E0BJRXV5GTRnKhF0lGGBez_KEmAx_dhARAqfOvElI/s640/IMG_20140104_143209.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-16736305154769107472013-12-30T01:15:00.001-08:002013-12-30T05:33:58.610-08:00Lo yogurt fatto in casa<p>Per fare un buon yogurt si possono usare tutti i tipi di latte ma se si sceglie il latte fresco bisogna pastorizzarlo cioe' riscardarlo fino a 80 gradi affinche' i fermenti possano svilupparsi senza essere danneggiati da altri batteri normalmente presenti nel latte fresco. Si puo' usare indifferentemente sia latte a temperatura ambiente che di frigo. La cosa migliore e piu' semplice e' quella di usare latte UHT perche' e' gia' pastorizzato. Il latte con piu' contenuto di grassi, l'intero, produrra' uno yogurt piu' denso rispetto al latte magro.<br>
Per l'innesco del processo di fermentazione possono essere impiegati per la prima volta 125gr di yogurt acquistato sia intero che magro purche' ad alto contenuto di lactobacilli bulgari ci vivi.<br>
Per il primo ciclo e' importante accertarsi che la data di scadenza sia la piu' lontana possibile in quanto il numero di fermenti vivi si riduce progressivamente quanto piu' lo yogurt si avvicina alla scadenza.<br>
In seguito so puo' continuare ad utilizzare 125 gran di yogurt precedentemente preparato con la yogurtiera.</p>
<p>Detto cio' si puo' procedere con la preparazione:<br>
Versare il latte in un recipiente e aggiungere lo yogurt.<br>
Mescolare bene per un minuto in modo da ottenere un perfetto scioglimento dello yogurt nel latte.<br>
Versare il tutto nel cestello della yogurtiera, sigillarlo con il coperchio e riporlo nell'alloggiamento all'interno dell'apparecchio.<br>
Coprire la yogurtiera con il coperchio, metterla in un ambiente riparato, lontano da correnti d'aria, su di un piano stabile e inserire la spina nella presa.<br>
Lasciar trascorrere circa 12 ore, il tempo necessario ad ottenere una buona consistenza.<br>
Trascorso questo tempo staccare la spina, togliere il cestello e riporlo in frigo.<br>
Se la consistenza non e' quella desiderata si puo' ripetere l' operazione: la durata della fermentazione e' soggetta a sensibili variazioni in base a ingredienti, temperatura, quantita' etc...<br>
P.S. il cestello della yogurtiera va riempito sino al massimo della sua capacita' perche' un basso contenuto di aria assicura una lunga conservazione.</p>
<p>Lo yogurt cosi' fatto va consumato in meno di una settimana.<br>
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAVKj_VkQ6NTAAvPuNW_uM3YeVdM3bWLJtlRGtDbIwD6RPL95QybQ7kQ_rZxKvmrK_W9tmB7ezFOxnW7v7QIXxoWyprw5t2-oIxm45Ai3dwxve84iSrLuMRDiwDfeGVbP4qkJEPJ1b9tNG/s1600/IMG_20131230_095158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAVKj_VkQ6NTAAvPuNW_uM3YeVdM3bWLJtlRGtDbIwD6RPL95QybQ7kQ_rZxKvmrK_W9tmB7ezFOxnW7v7QIXxoWyprw5t2-oIxm45Ai3dwxve84iSrLuMRDiwDfeGVbP4qkJEPJ1b9tNG/s640/IMG_20131230_095158.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-77246173954921620012013-11-22T03:18:00.001-08:002013-11-22T05:58:55.680-08:00Puzzle di biscottini da caffe'<p>"Non giocare con il cibo!" E' cio' che si dice ai bambini a tavola ma in questo caso sfido chiunque a resistere dal cercare di far coincidere un biscottino con l'altro.<br>
Un modo divertente per passare la pausa caffe'. :)</p>
<p>Ingredienti:</p>
<p>63 gr di burro Provamel bio(soia);<br>
38 gr di zucchero a velo vaniglinato;<br>
1 tuorlo;<br>
125 gr di farina 00;<br>
1 cucchiaino di lievito per dolci;<br>
1 cucchiaino di cocco grattuggiato.</p>
<p>Procedimento:</p>
<p>Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.<br>
Stendere la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia <u>sottile</u> e ricavare le sagome con un tagliabiscotti a forma di tessera.<br>
Rivestire una placca con carta forno e cuocere a 180°C per 20 min, solo sopra.<br>
Una volta raffreddati potrete iniziare a divertirvi! :)</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNzkkSrsjRix7202FymPzh9Q3MTkGa4bZZLYwn6a5dv8ezCFufv38teGYIok3CDVhgtqD8yv5aT8BznLv8iYD7wFGO4-naOaiFcTCL-5tcGHW3G9yZ063_E9I49CD0rDNhyphenhyphenqGuo0_kCIQZ/s1600/IMG_20131122_135451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNzkkSrsjRix7202FymPzh9Q3MTkGa4bZZLYwn6a5dv8ezCFufv38teGYIok3CDVhgtqD8yv5aT8BznLv8iYD7wFGO4-naOaiFcTCL-5tcGHW3G9yZ063_E9I49CD0rDNhyphenhyphenqGuo0_kCIQZ/s640/IMG_20131122_135451.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0LVgrlAdxPrzniHLtxr-O7w6E1yImnUN-1DStukMFkHJmRlhrOCHzDBfHACKpqcn1fslVS-Q7aEPEW_8yzkv6uu977S4OBxUoZiHQSbBv2oyvE2aPx0AmkJXHldjqtrdEUXObFc5wXVJM/s1600/IMG_20131122_135321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0LVgrlAdxPrzniHLtxr-O7w6E1yImnUN-1DStukMFkHJmRlhrOCHzDBfHACKpqcn1fslVS-Q7aEPEW_8yzkv6uu977S4OBxUoZiHQSbBv2oyvE2aPx0AmkJXHldjqtrdEUXObFc5wXVJM/s640/IMG_20131122_135321.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0U-68feSD5UqyU7Wou7mib0spuifUuBsgPV8LdhEbCgSmYKzUFhsO_wNGXSZRPcNJ9EzzG-_QxjelMAutreIk-oB5Rca6JlRgIE4sZu5aYSBjUt9umRsNRXRnjLtRSMSWpPTENydCV8Bw/s1600/collage_20131122131606496_20131122132305918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0U-68feSD5UqyU7Wou7mib0spuifUuBsgPV8LdhEbCgSmYKzUFhsO_wNGXSZRPcNJ9EzzG-_QxjelMAutreIk-oB5Rca6JlRgIE4sZu5aYSBjUt9umRsNRXRnjLtRSMSWpPTENydCV8Bw/s640/collage_20131122131606496_20131122132305918.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-16523857880200300642013-11-18T05:48:00.001-08:002013-12-30T05:34:13.177-08:00Plum Cake Light<p>Ingredienti:</p>
<p>30 ml di olio di soia;<br>
60 ml di albume;<br>
250 ml di yogurt magro;<br>
100 gr di zucchero;<br>
60 ml di latte scremato;<br>
180 gr di farina 00;<br>1 bustina di lievito per dolci;<br>Un pizzico di sale iposodico;<br>Scorza di 1 limone bio.</p>
<p>Procedimento:</p>
<p>Amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, trasferire in uno stampo per plum cake in silicone per evitare di imburrare.<br>
Cuocere in forno a 150°C per 40 minuti.<br>
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFdyYB1SWRTnOwNevsxfui-D-qJ8oCjmvafCA8-1a3sad08DtSfeHqRHvTNtHwgqUs6papYxQAtloKe9QPnl43qtINYq2DEHkYf9yR4BVzDzScyQTsW-ugPVNC4N0r471PkJA9nuaKZAKx/s1600/IMG_20131118_144136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFdyYB1SWRTnOwNevsxfui-D-qJ8oCjmvafCA8-1a3sad08DtSfeHqRHvTNtHwgqUs6papYxQAtloKe9QPnl43qtINYq2DEHkYf9yR4BVzDzScyQTsW-ugPVNC4N0r471PkJA9nuaKZAKx/s640/IMG_20131118_144136.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqQaO1n1RCtK0Q4m69J3gtNesMywNkTZRai4-15_iIZvJK9DNMHYwDZOSR0xrSgIhPs23CbFBKpZFCSR71Jynj2p5B23mXt-d6saGggGaEYOvbrComM4DS9rgpEPuGRfJ82bXA8YIMwQT/s1600/IMG_20131117_164504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigqQaO1n1RCtK0Q4m69J3gtNesMywNkTZRai4-15_iIZvJK9DNMHYwDZOSR0xrSgIhPs23CbFBKpZFCSR71Jynj2p5B23mXt-d6saGggGaEYOvbrComM4DS9rgpEPuGRfJ82bXA8YIMwQT/s640/IMG_20131117_164504.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-50282768062185084672013-10-30T13:49:00.001-07:002013-10-31T06:43:12.717-07:00Ragno di pane per Halloween<p>Ecco qualcosa che non puo' mai mancare sulla tavola...un bel ragno!<br>
Scherzo!<br>
Ma in effetti non proprio...questa creatura e' nata dalla voglia di re inventare l'alimento piu' amato per la festa piu' divertente dell'anno...cosi' ecco il ragno integrale, ovviamente il pane di Halloween da accompagnare a tutto quel che si vuole.</p>
<p>Ingredienti:</p>
<p>250gr di farina integrale;<br>
20gr di lievito madre;<br>
7gr di sale;<br>
5gr di bicarbonato;<br>
170ml di acqua tiepida;<br>
Olio evo q.b.;<br>
Albume d'uovo;<br>
2 chiodi di garofano;</p>
<p>P.S. Serviranno anche degli stuzzicadenti.</p>
<p>Procedimento:</p>
<p>Impastare i primi 5 ingredienti e formare una palla da mettere a lievitare per circa un'ora, coperta da un canovaccio pulito.<br>
Intanto creare le zampe, gli occhi e la bocca del ragno facendo un altro impasto, privo di lievito e bicarbonato e ottenendo da questo otto piccoli pezzi allungati, uguali per le zampe, due piccole sfere per gli occhi e una specie di U per la bocca.<br>
Inserire un chiodo di garofano in ogni occhio per fare la pupilla e poi procedere inserendo in ogni pezzo uno stuzzicadente per la meta' della sua lunghezza. Servira' per assemblare il tutto sulla pagnotta.<br>
Finita la lievitazione del primo impasto re impastare e formare due palle, una leggermente piu' grossa dell'altra.<br>
Accostare le due parti unendole con un paio di stuzzicadenti, oliare una teglia e infornare a 180 gradi per 30 minuti avendo cura di tenere la superficie umida con acqua e olio per non seccarla troppo.<br>
A questo punto spennellare con albume, abbassare il forno a 150 gradi e cuocere per altri 5 minuti.<br>
Finita la cottura del corpo estrarlo e procedere spennellando di albume i pezzi rimasti.<br>
Infornarli a 150 gradi per 5 minuti, solo a grill.<br>
Finire assemblando i pezzi sul corpo per creare un simpaticissimo ragno. <br>Completare aggiungendo un pomodorino per il naso.<br>
Cosa c'e' di meglio per decorare la tavola del 31 ottobre?<br></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcv4jjzvLd8Xstyj3h8o07eodXeg2S1yx-40glSkZFnkpN7Pk54ytHbl9wSfWCF727R6CweE2yCijB41x4ctEefTOwBocX3P0cLqxwwRezSVmv7zYsl3NiOCowDd6K3WjLdfrx922TuYq/s1600/collage_20131030215740020_20131030215950261.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBcv4jjzvLd8Xstyj3h8o07eodXeg2S1yx-40glSkZFnkpN7Pk54ytHbl9wSfWCF727R6CweE2yCijB41x4ctEefTOwBocX3P0cLqxwwRezSVmv7zYsl3NiOCowDd6K3WjLdfrx922TuYq/s640/collage_20131030215740020_20131030215950261.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxO0Jivj6ZE6ozRcgr92u4RWixKduRfLAc77x8cMIQpZRmlr4Wou7YRTkkQF3bC_4-HFUGNVfsRy0QhrhCPB8FvheHAFas4VJLXnReVJm-n3tRSokX6q1X1S_4NxcbFRDq9YgECAHKtRIO/s1600/collage_20131030215244259_20131030215530822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxO0Jivj6ZE6ozRcgr92u4RWixKduRfLAc77x8cMIQpZRmlr4Wou7YRTkkQF3bC_4-HFUGNVfsRy0QhrhCPB8FvheHAFas4VJLXnReVJm-n3tRSokX6q1X1S_4NxcbFRDq9YgECAHKtRIO/s640/collage_20131030215244259_20131030215530822.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYlqjQ8YflJhf1ArYYEm976Q1nofyqllbCXznPKO4BrbVZNElCHdFKphOUjYx-zBjsCdsPVQSOR31UeTaOK7mkf2YT9NS-Hpn0Z3s-EIy4eYget_Bk2tIjHKBqN57MneRTzYeesOMxQ6dQ/s1600/IMG_20131030_210604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYlqjQ8YflJhf1ArYYEm976Q1nofyqllbCXznPKO4BrbVZNElCHdFKphOUjYx-zBjsCdsPVQSOR31UeTaOK7mkf2YT9NS-Hpn0Z3s-EIy4eYget_Bk2tIjHKBqN57MneRTzYeesOMxQ6dQ/s640/IMG_20131030_210604.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2luzfcM4EKgmG_YYDJbBiuNzWyl0HvxI1PRseoUTho1UoZZWou7qIlZMErsxYwFDOUwmO5bYRVXapeCd-pT5Mhqcurftq9BhY_Oky_Kvv5u6WTG6CfztHdb1TbiDIwYDT7OywQf58LrK/s1600/IMG_20131031_084355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw2luzfcM4EKgmG_YYDJbBiuNzWyl0HvxI1PRseoUTho1UoZZWou7qIlZMErsxYwFDOUwmO5bYRVXapeCd-pT5Mhqcurftq9BhY_Oky_Kvv5u6WTG6CfztHdb1TbiDIwYDT7OywQf58LrK/s640/IMG_20131031_084355.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jOs3HqIQtWqM-ttv5bxOAaT9CkgPHS2qmAfpwe0vNTgnNKcuAoMsVQb3mOafrmxmbd3nMCrRkkEIJ2o5gTkHAzX253ezAWlxS29SRNalkRVUoUwUEDB6lIcDO0topD7e7bzY7ZV42y1I/s1600/IMG_20131031_085417.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_jOs3HqIQtWqM-ttv5bxOAaT9CkgPHS2qmAfpwe0vNTgnNKcuAoMsVQb3mOafrmxmbd3nMCrRkkEIJ2o5gTkHAzX253ezAWlxS29SRNalkRVUoUwUEDB6lIcDO0topD7e7bzY7ZV42y1I/s640/IMG_20131031_085417.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-51929011526090392512013-10-28T13:28:00.001-07:002013-10-28T13:38:07.843-07:00Biscotti integrali di Halloween<p>Ecco dei semplicissimi biscottini per la colazione del 31 Ottobre.<br>
Sara' sufficiente amalgamare tutti gli ingredienti e stendere l'impasto, ricavando poi con un tagliabiscotti di vostro gradimento i singoli biscotti da infornare a 180 gradi per un quarto d'ora, cottura solo a grill altrimementi si bruciano.<br>
Se preferite usate olio di mais al posto di quello d'oliva cosi' eviterete il retrogusto tipico se non e' di vostro gradimento.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomTRGstY6grLaJ026iEUG8enwnMm4u7x8qo4iehJ0ogVkigFOOYzDbWXBSpWGLDbOizzxsRVBPhZfuxZ0UKUXWrCq_78UXRQh27nzNgGlCbFl6k9D9sPGaH0H8xA2AVbCY09qNGd4tX5X/s1600/IMG_20131028_174013_20131028211707072-1_20131028212532121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomTRGstY6grLaJ026iEUG8enwnMm4u7x8qo4iehJ0ogVkigFOOYzDbWXBSpWGLDbOizzxsRVBPhZfuxZ0UKUXWrCq_78UXRQh27nzNgGlCbFl6k9D9sPGaH0H8xA2AVbCY09qNGd4tX5X/s640/IMG_20131028_174013_20131028211707072-1_20131028212532121.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Sh-7rrB4YcbLkAag-r5kvntpnR1xpnLQUU7-MdlhmEgxO4sOggbC7dMhdk9cFL4g9BavSLKTAOZ5smloSgvhEk8ayNwl9914RF4rFYXhO19JoawxXqyLgecsgG6p9AbsRPWxz-UNRpOJ/s1600/collage_20131028181452033_20131028181614758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Sh-7rrB4YcbLkAag-r5kvntpnR1xpnLQUU7-MdlhmEgxO4sOggbC7dMhdk9cFL4g9BavSLKTAOZ5smloSgvhEk8ayNwl9914RF4rFYXhO19JoawxXqyLgecsgG6p9AbsRPWxz-UNRpOJ/s640/collage_20131028181452033_20131028181614758.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-41606607013662701672013-09-18T05:31:00.001-07:002013-09-19T07:16:10.834-07:00Strudel di mele senza grassi e zuccheri aggiuntiCon l'arrivo del fresco viene anche la voglia di un buon dolce consolatorio, caldo e profumato di cannella...cio'che avevo intenzione di fare era un bel strudel di mele...ma perche' non rivisitarlo in modo che possa essere mangiato da tutti, anche da chi deve tenere un occhio su grassi, zuccheri e colesterolo? L'idea era questa e cosi' ho preso la ricetta tradizionale e vi ho eliminato tutti i grassi e sostituito lo zucchero comune con cristalli finissimi di stevia in questo modo ho ottenuto un dolce che puo'esser consumato senza problemi ogni giorno.<br>
Personalmente ho apprezzato il risultato...ora giudicare sta'a voi.<br>
Ingredienti:<br>
Per la pasta:<br>
Un pizzico di sale;<br>
250 gr di farina 00;<br>
100 ml di acqua;<br>
Per il ripieno:<br>
Una manciata di pan grattato;<br>
60 gr di stevia in cristalli;<br>
1 cucchiaio di cannella;<br>
1 kg di mele Gala;<br>
Per la copertura:<br>
Miele di acacia.<br>
Procedimento:<br>
Impastare sale e farina con l'acqua fino ad ottener una palla di pasta elastica.<br>
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciar riposare in frigo per mezz'ora.<br>
Intanto lavar le mele, levare il torsolo e tagliarle in piccoli e sottili pezzetti da versare in una ciotola.<br>
Aggiunger la stevia, la cannella e una spolverata di pan grattato.<br>
Mescolar per bene per amalgamar il tutto e accendere il forno a 200 gradi.<br>
Riprendere la pasta e dividerla in 2 parti in quanto basta a fare 2 piccoli strudel.<br>
Stendere la prima parte su di un piano infarinato ottenendo un rettangolo di pasta sottile e versare al centro meta' delle mele.<br>
Richiudere facendo attenzione a non rompere la pasta che essendo sottile e priva di uova e grassi risulta assai fragile e delicata da maneggiare.<br>
A questo punto il dolce potrebbe essere infornato per circa 40 minuti ma devo avvisare che, se, infornato cosi', la sfoglia cotta risultera' croccante e un po' duretta quindi, se volete aggiunger un po' di grasso alla ricetta il momento buono e' questo: procedete spennellando la superficie con un po' di olio di mais o, se siete dei temerari, del burro.<br>
Io l'ho preparato senza questi accorgimenti, passando solo la superficie con una fetta di mela fresca per non far seccare e devo dire che e' venuto morbido e mi e'piaciuto lo stesso ma non tutti potrebbero essere d'accordo.<br>
Dopo 40 minuti di forno il "dolce senza peccato e risentimento", ricoperto con un filo di miele d'acacia, e' pronto per essere gustato con un buon te' o infuso...magari ai frutti rossi. <br>Io me ne sono mangiata uno intero subito. ..quando si dice essere golosi.<br><br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhkQgpuVVj-ItoI-r_enY-ZetcUgo3Lby-yF74z7sY09_SSSnAIATmh_UDBdKUOeUiIAYn_TcfJ7XF8n0mpnJit8RdJjjm8vOoiuxUQuhJ3zOi4qFl755lV6wgImZFRo_jrLA5WT7mQ9Q/s1600/IMG_20130918_144410_20130918145305144.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhhkQgpuVVj-ItoI-r_enY-ZetcUgo3Lby-yF74z7sY09_SSSnAIATmh_UDBdKUOeUiIAYn_TcfJ7XF8n0mpnJit8RdJjjm8vOoiuxUQuhJ3zOi4qFl755lV6wgImZFRo_jrLA5WT7mQ9Q/s640/IMG_20130918_144410_20130918145305144.jpg"> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj74aWS5-phwwz6b7MPH-O1Sh2ALxOJ313I_G5R44FY6VItsX2q2JsZGIVotAPgZDW1lPnX5Pe0EMb9LKGKWC7UGXhTicsiQZFDyupPox2rsvyDcxSR1mFH5mCiUz1EMxQYF0BEFReIIcAZ/s1600/IMG_20130919_094734_20130919161037902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj74aWS5-phwwz6b7MPH-O1Sh2ALxOJ313I_G5R44FY6VItsX2q2JsZGIVotAPgZDW1lPnX5Pe0EMb9LKGKWC7UGXhTicsiQZFDyupPox2rsvyDcxSR1mFH5mCiUz1EMxQYF0BEFReIIcAZ/s640/IMG_20130919_094734_20130919161037902.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-82691524177029932852013-09-14T05:27:00.001-07:002013-09-15T06:20:22.318-07:00Triangolini di zucchine<p>Ecco l'ultima ricetta che la cui storia inizia nel mio piccolo orto casalingo e finisce nell'altrettanto piccolo forno della cucina.<br>
Le protagoniste sono le zucchine, le ultime di questa stagione che si sta' concludendo...allora diamogli l'onore che meritano e mangiamole come si deve!<br>
L'idea e' quella di preparare un antipasto molto gustoso.<br>
Andiamo a vedere come mi e' saltato in mente di farlo con quello che chiunque ha sempre in casa.</p>
<p>Ingredienti:</p>
<p>1 zucchina di grosse dimensioni;<br>
6 fette di pane in cassetta;<br>
Olio evo;<br>
Salsa ai formaggi;<br>
Pan grattato;<br>
Sale;<br>
Aglio in polvere.</p>
<p>Procedimento</p>
<p>Lavare e mondare la zucchina, poi con l'aiuto di una mandolina farla a fette sottilissime.<br>
Ungere le fette con l'olio e disporle una accanto all'altra in una teglia da forno rotonda.<br>
Cospargere con sale e polvere d'aglio e spalmare con la salsa ai formaggi (se volete farla da voi, che e'anche meglio, potete sciogliere i formaggi che preferite in un pentolino con poco latte fino a raggiungere una consistenza cremosa).<br>
Prendere le fette di pane, eliminare la crosta e spezzettare grossolanamente.<br>
Disponetele in modo compatto sullo strato di zucchine e formaggio e irrorate di olio.<br>
Salate leggermente e procedete e fare un altro strato di zucchine oliate, salate e cosparse d'aglio e salsa.<br>
Completare con una manciata di pan grattato disposto uniformemente sulla superficie e un filo d'olio extravergine d'oliva.<br>
Lasciare riposare a forno spento per almeno 10 minuti per dare il tempo agli ingredienti di legare fra di loro.<br>
Infornare a 220 gradi per mezz'ora.<br>
Dopo altri 10 minuti di grill a 250 gradi questo sfizioso antipasto sara' pronto per essere tagliato in piccoli triangolini da disporre su un vassoio e portare in tavola.<br>
Se preferite consumarlo freddo bastera' prepararlo prima per poi lasciarlo raffreddare il tempo necessario.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieLaNG8H0vs5Qx_9pZeQhn70aYobq_-nAUKGfTnk9VbVhws2ajaqRXWU03jYud8uHWQe0fH05c_NMK5S4D8HolxxYPtkd8Qi06qVn04p57l4vU9srEUOMc_XZ4R-x8NcCkWK7o0O27so3j/s1600/IMG_20130914_134518_20130914135051768.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieLaNG8H0vs5Qx_9pZeQhn70aYobq_-nAUKGfTnk9VbVhws2ajaqRXWU03jYud8uHWQe0fH05c_NMK5S4D8HolxxYPtkd8Qi06qVn04p57l4vU9srEUOMc_XZ4R-x8NcCkWK7o0O27so3j/s640/IMG_20130914_134518_20130914135051768.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_0A7F1WcnPnXQH_eeV7LLGtDiVqyg51y9K3DkE9xMua7MkKFIeWHubtVqbABDWxgd_7X473rTlI2jGj7Q6GnoLwI7njdfc1bCZyyEI0TMOtoI2aZ7senYMO-wjzDRPvoIO0r1TGamv69/s1600/IMG_20130914_134557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR_0A7F1WcnPnXQH_eeV7LLGtDiVqyg51y9K3DkE9xMua7MkKFIeWHubtVqbABDWxgd_7X473rTlI2jGj7Q6GnoLwI7njdfc1bCZyyEI0TMOtoI2aZ7senYMO-wjzDRPvoIO0r1TGamv69/s640/IMG_20130914_134557.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJM-zUgmY3oo0Xly7HyZetlqAxNvuBVbh5nlPABRPOq-udAQS3RA5WBQBE7yU581GRhojQdEC1tjUXPuVYi5-WZPylf3dtVBySH7XPlYFsnf7rZXrrVooRTBYO7tedLn_Z_222iXdtQoH/s1600/IMG_20130914_151848_20130914152731434.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJM-zUgmY3oo0Xly7HyZetlqAxNvuBVbh5nlPABRPOq-udAQS3RA5WBQBE7yU581GRhojQdEC1tjUXPuVYi5-WZPylf3dtVBySH7XPlYFsnf7rZXrrVooRTBYO7tedLn_Z_222iXdtQoH/s640/IMG_20130914_151848_20130914152731434.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Vq7UTDj64BfDXX3RcMF4DDG5Tpvk_YFRAbACgdMF8mQP4Lt8bctYYzv4iyl2Mpv32M9AlrRIS3GtfsQ2MRy6b4LYLsG19AbQAK1PV-OTKVhUcVKcUoOdkLkdYSJ6gcD_dHUrHS84qLdd/s1600/IMG_20130915_150953_20130915151344595.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Vq7UTDj64BfDXX3RcMF4DDG5Tpvk_YFRAbACgdMF8mQP4Lt8bctYYzv4iyl2Mpv32M9AlrRIS3GtfsQ2MRy6b4LYLsG19AbQAK1PV-OTKVhUcVKcUoOdkLkdYSJ6gcD_dHUrHS84qLdd/s640/IMG_20130915_150953_20130915151344595.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuj8OBlDK2od7p8G4ZHLcchv5VfcC-R7ihjDOjGn7FLRzkQnZBfwyG0qfg-VFB12ifrEq39PsFq6Wlf2RkpoF1jQwYtUA2O-g4Tn2QzHnvKI-2AOakt1JMR7CjmJFptXfBWQb80ZIM7Rwm/s1600/IMG_20130915_151531_20130915151722298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuj8OBlDK2od7p8G4ZHLcchv5VfcC-R7ihjDOjGn7FLRzkQnZBfwyG0qfg-VFB12ifrEq39PsFq6Wlf2RkpoF1jQwYtUA2O-g4Tn2QzHnvKI-2AOakt1JMR7CjmJFptXfBWQb80ZIM7Rwm/s640/IMG_20130915_151531_20130915151722298.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-47943060002102795592013-09-05T01:44:00.001-07:002013-09-05T01:49:12.419-07:00Gnocchi "A tutta zucca" vegani<p>L'autunno si affaccia alle porte...o almeno sul calendario in quanto in realta' continua a fare proprio caldo.<br>
Comunque sia la voglia di quei sapori tipici di questa stagione inizia a farsi sentire(o almeno cosi' e' per me) e la visione di tante zucche perfette al supermercato non puo' lasciare indiffernti i cultori della specie.<br>
Cosi'...che ne dite di un buon piatto di gnocconi rustici?<br>
Se l'idea vi piace continuate a leggere e scoprite la ricetta degli gnocchi "a tutta zucca" fatti con pochi e genuini ingredienti: solo zucca, farina, sale e un pizzico di noce moscata. Un piatto vegano a basso contenuto di grassi,adatto ad inaugurare l'autunno.</p>
<p>Ingrdienti:</p>
<p>700 gr. Di zucca butternut;<br>
200 gr.di farina piu' altra per la spianatoia;<br>
Un pizzico di sale;<br>
Un pizzico di noce moscata.</p>
<p>Procedimento:</p>
<p>Prendere una zucca butternut e tagliarne la quantita' desiderata, infornarla per circa 30 minuti a 200 gradi.<br>
Lasciar raffeddare per evitare dolorose ustioni e poi procedere eliminando la scorza estena che verra' via molto facilmente.<br>
Mettere la zucca in una ciotola capiente e schiacciarla con i rebbi di una forchetta riducendola ad una poltiglia omogenea.<br>
Aggiungere la farina, il sale e la noce moscata, se volete anche un pizzico di pepe bianco e impastare bene il tutto formando una palla arancione.<br>
Infarinare il piano di lavoro e adagiarvi sopra l'impasto.<br>
Per ottenere un effetto piu' rustico io ho preso dei piccoli pezzetti di impasto, gli ho dato la forma di una piccola sfera e li ho fatti rotolare nella farina schiacciandoli leggermente invece che fare, come tradizione vuole, dei bastoncini di impasto da tagliare con il coltello.<br>
Spolverizzare gli gnocchi con abbondante farina badando a tenerli ben distanziati fra di loro per evitare che si appiccichino e lasciarli riposare almeno per mezz'ora perche'si asciughino e compattino bene(io li ho preparati prima di andare a dormire e li ho lasciati tutta la notte coperti da un canovaccio pulito).<br>
Al momento di cucinarli mettere a bollire abbondante acqua salata e gettarvi dentro pochi gnocchi per volta stando attenti affinche' non si tocchino. Aspettare che gli gnocchi vengano a galla(ci vogliono un paio di minuti o poco piu').<br>
Scolarli delicatamente con una schiumarola e inserirli direttamente in una padella con il condimento desiderato.<br>
Non mescolare con strumenti ma muovendo la padella per evitare che gli gnocchi si disfino. Quando gnocchi e condimento si saranno ben amalgamati si potranno servire.<br>
Se siete vegetariani vi potete concedere un piccolo pezzetto di burro fuso insaporito con della salvia e una spolverizzata di parmigiano o ricotta affumicata come condimento, io li ho semplicemente insaporiti con un filo di olio di semi di zucca gustandomi cosi' il vero sapore della cucurbita piu' apprezzata al mondo.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmgRLgMPRaCcWZFadpZ4Jcks-bvD2gCq5BVNFUubdVX42_3LMFDXUzuZvQ8LrIn5ZJ6o2TP9sWWe_VBi4BFxZAOwG5QgTOJ3WdeBn_Yc6vSNfc_3vdSai-i20nE8b1jE4RJgSj2w8gp88/s1600/IMG_20130905_090605_20130905100046782_20130905101134399.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBmgRLgMPRaCcWZFadpZ4Jcks-bvD2gCq5BVNFUubdVX42_3LMFDXUzuZvQ8LrIn5ZJ6o2TP9sWWe_VBi4BFxZAOwG5QgTOJ3WdeBn_Yc6vSNfc_3vdSai-i20nE8b1jE4RJgSj2w8gp88/s640/IMG_20130905_090605_20130905100046782_20130905101134399.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAPDDSPCpXz_Rxwd75gnKho5CpjyoafKps1lvKt0bktnNUcJC8kVPJOGWFD7mm4zNt8bV2zsQbR2sRO7KmkQV8tp70oOwOJae4SfF80shjWfH4yUiH-7ALPmwYaCpd6CUXQssQFPZxcvZ/s1600/IMG_20130905_092732_20130905100740098.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzAPDDSPCpXz_Rxwd75gnKho5CpjyoafKps1lvKt0bktnNUcJC8kVPJOGWFD7mm4zNt8bV2zsQbR2sRO7KmkQV8tp70oOwOJae4SfF80shjWfH4yUiH-7ALPmwYaCpd6CUXQssQFPZxcvZ/s640/IMG_20130905_092732_20130905100740098.jpg"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vZXXQHc-BL4fQpM-55ppeTdhg1vQ2DLO0rmPI-H76VhFnBJ1k7btYnsPmKg5BLM9JhsTUCE9tkVLaW3DwIVSKrURHOPrlcSMG6ghyDSTru9sHDGQRXyEANl3JmlOd0dwzzYaZtbxMDcQ/s1600/IMG_20130905_090555_20130905100328344_20130905100948942.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9vZXXQHc-BL4fQpM-55ppeTdhg1vQ2DLO0rmPI-H76VhFnBJ1k7btYnsPmKg5BLM9JhsTUCE9tkVLaW3DwIVSKrURHOPrlcSMG6ghyDSTru9sHDGQRXyEANl3JmlOd0dwzzYaZtbxMDcQ/s640/IMG_20130905_090555_20130905100328344_20130905100948942.jpg"> </a> </div>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-19756285677898461512013-08-17T13:57:00.001-07:002013-08-17T13:57:36.452-07:00Fioroni ripieni vegani<span style="color: black; font-size: large;">Siamo oltre metà Agosto e si può dire che quest'estate sia stata e continui ad essere davvero rovente portando il termometro a sfiorare temperature impossibili.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">Con queste condizioni la mia fonte di nutrimento principale nei periodi di assenza dal blog è stata la frutta...frutta nuda e cruda, in quantità industriali!</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">Ma ora le mie pentoline hanno iniziato a mancarmi davvero così ho fatto uno sforzo e, alle undici di sera mi sono fatta coraggio e ho acceso i fornelli nonostante la calura soffocante della casa.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">Così rieccomi con un antipasto dal gusto tipicamente autunnale...per anticipare veramente i tempi: i fioroni ripieni, ovviamente 100% vegetariani, anzi di più...vegani!</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHwIYE3hj8RR-LdjCOfFm1bFa0hjsYq-9Aciebyq_-DJ6bew5_kj_b3QbqOPugEb0gEq2d0XR3WpKt4XADpt8Vzl0wpK9gnBkeK7S7bYraOSzKnZXuNIkaNl3XLTZhE6dfXNIDPoFlrvwj/s1600/P1040583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHwIYE3hj8RR-LdjCOfFm1bFa0hjsYq-9Aciebyq_-DJ6bew5_kj_b3QbqOPugEb0gEq2d0XR3WpKt4XADpt8Vzl0wpK9gnBkeK7S7bYraOSzKnZXuNIkaNl3XLTZhE6dfXNIDPoFlrvwj/s320/P1040583.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="color: black; font-size: large;"></span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Ingredienti
per 4 persone:</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black; font-size: large;">1
cipolla;</span></div>
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">1
costa di sedano;</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">1
carota;</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">1
mazzetto di prezzemolo;</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">1 o
2 fette di pane pugliese;</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">16
funghi fioroni bianchi;</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">passata
di pomodoro(solo pomodoro e sale);</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">olio
evo;</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">sale
q.b.;</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">pane
grattato.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Procedimento</span></div>
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black; font-size: large;">Lavare
e mondare e funghi.</span></div>
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Separare
i cappelli dai gambi facendo attenzione a non danneggiare i primi.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Rilavare
bene il tutto per rimuovere ogni traccia di terra eventualmente
rimasta.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Disporre
i cappelli dei fioroni nella vasca di una vaporiera e cuocere per 30
minuti.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Lasciarli
asciugare su un canovaccio pulito.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Preparare
il ripieno dei funghi:</span></div>
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black; font-size: large;">mettere
un filo d'olio in una padella e soffriggere cipolla, sedano e carota
tagliati a cubetti, per qualche minuto.</span></div>
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Aggiungere
i gambi dei funghi tagliati a rondelle e continuare a cuocere per
altri 5 minuti.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Con
un mestolo di legno mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti
poi, quando le rondelle di funghi saranno ammorbidite, spezzettarle
in piccole parti.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Aggiungere
2 piccoli mestoli di passata di pomodoro, un pizzico di sale,
mescolare e cuocere per altri 5 minuti.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Prendere
2 fette di pane pugliese e ridurlo in pezzi grossolani da passare
brevemente nel tritatutto.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Tritare
finemente anche un piccolo mazzetto di prezzemolo.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Aggiungere
al sugo il pane ed il prezzemolo quindi mescolare fino ad ottenere un
composto omogeneo e pastoso.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Aggiustare
di sale.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Versare
un filo d'olio in una pirofila e disporvi i cappelli dei fioroni.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Salare
i funghi e procedere riempiendoli con il composto precedentemente
preparato spingendo leggermente per compattare bene.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Versare
un filo d'olio sui funghi farciti e spolverizzare con appena un po'
di pan grattato.</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Lasciare
riposare un'oretta affinché tutti i sapori si fondano, (io li ho
lasciati una notte intera).</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;">
</span><span style="color: #804c19;"><span style="font-size: x-large;"><span style="color: black; font-size: large;">Infornare
a 180°C per 15 minuti.</span> </span></span><br />
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-42771551605762111202013-05-28T03:52:00.001-07:002013-05-29T00:20:43.616-07:00Barrette-biscotto ai fiocchi di mais<span style="font-size: large;">Se vi piacciono i cereali a colazione ma non avete tempo di sedervi al tavolo prima di scappare al lavoro o non vi va' la solita scodella di latte che vi fa sentire come dei cani bastonati eccovi delle barrette simili a dei biscottoni dolcissimi che vi faranno fare la carica di energia... al volo.</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZypt1UJtTaKyhE2dkgGkbtBbnUHkhlrH0995mFWFoWraTNWBtj0gywRJPnyufbp3FZcn0TdUwc_UmczTDkxP-Brme5jc2bmoPKvAgLJ_bhgwlYnGXMBDBaCLmUUukNaiICPSKGnQl6V4P/s1600/biscotti+ai+fiocchi+di+mais.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZypt1UJtTaKyhE2dkgGkbtBbnUHkhlrH0995mFWFoWraTNWBtj0gywRJPnyufbp3FZcn0TdUwc_UmczTDkxP-Brme5jc2bmoPKvAgLJ_bhgwlYnGXMBDBaCLmUUukNaiICPSKGnQl6V4P/s320/biscotti+ai+fiocchi+di+mais.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">125 gr di corn flakes;</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">150 gr di zucchero rapadura;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">40 gr di farina 0 di
Manitoba;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 uova;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Un pizzico di sale.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Procedimento</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Unire tutti gli ingredienti e amalgamarli per bene dopodiché formare delle palline con l'impasto e appiattirle sulla placca del forno ricoperta dall'apposita carta.</span><br />
<span style="font-size: large;">Infornare a 180 °C per 10 minuti in forno ventilato.</span></div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Fare raffreddare su di una gratella.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div align="LEFT" style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Otterrete dei biscotti appiccicosetti tipo barretta di cereali.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Jio-EgoPFLGDtB6nLLyyUTyrZckkAoAolQQ6IggSiXWmvet1VdevEpRivsUjooviwQ7Vqwwg8qoNT9mbcCyHQohSlbI1CmDJS8sZq0ALD23RVThg0DSnHaimz_S2HPUKKi5qNrOXQuOV/s1600/biscotti+ai+fiocchi+di+mais+(30).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Jio-EgoPFLGDtB6nLLyyUTyrZckkAoAolQQ6IggSiXWmvet1VdevEpRivsUjooviwQ7Vqwwg8qoNT9mbcCyHQohSlbI1CmDJS8sZq0ALD23RVThg0DSnHaimz_S2HPUKKi5qNrOXQuOV/s320/biscotti+ai+fiocchi+di+mais+(30).JPG" width="320" /></a></div>
</div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-42070105422436694052013-05-14T07:19:00.002-07:002013-05-14T07:19:18.453-07:00Frozen Yoghurt ALMAArriva il caldo...finalmente!<br />
Ed ecco qui l'idea per una pausa freschissima e assolutamente light: un frozen yoghurt magro arricchito dal gusto dell'arancia, limone e dalla mela...con un tocco di dolcezza in più dato dallo sciroppo d'agave.<br />
Davvero rigenerante!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBIjCb7OTbTVKzXCpCETDxrhjqYMGzJrdc3s9QL_U6aU_5ZLh4bhbMyUCSjuEOY_UNQnvHORX47JcCmWClRH7tEXMnUGofAaPojkp_tU-tYcRjX44G4FOJJp3FGLZ9EEHr_Ug6RNXLIk6k/s1600/Frozen+yogurt+ALMA+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBIjCb7OTbTVKzXCpCETDxrhjqYMGzJrdc3s9QL_U6aU_5ZLh4bhbMyUCSjuEOY_UNQnvHORX47JcCmWClRH7tEXMnUGofAaPojkp_tU-tYcRjX44G4FOJJp3FGLZ9EEHr_Ug6RNXLIk6k/s320/Frozen+yogurt+ALMA+(1).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Ingredienti per 3 palline:</div>
<br />
1 arancia;<br />
1 limone;<br />
1 mela verde;<br />
250 gr yogurt magro;
<br />
Sciroppo d'agave.<br />
<br />
Procedimento<br />
<br />
Lavare e asciugare la frutta.<br />
Spremere l'arancia e ricavarne il
succo.<br />
Grattuggiare la scorza del limone.<br />
Tagliare una mela verde a fettine
eliminando il torsolo.<br />
Aggiungere allo yoghurt 2 cucchiai di
sciroppo d'agave (o comunque zucchero a seconda dei vostri gusti), il succo
d'arancia e la scorza di limone.<br />
Amalgamare bene il tutto e inserire in
una gelatiera per circa 25 minuti.<br />
Estrarre il frozen yoghurt e guarnire
con le fettine di mela.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbX8ngSqXgkyETiorJOiDda5Gd-_A2sMeO9q0C6YSDHPpOp36mXB-WnunJqcfj_BrTyIG2BysridPgalBKfqm0aKeyb622NAIyXd97ckmmi8XGPfYX6fnjKslynfa1FUf2uddRm_42QwOw/s1600/Frozen+yogurt+ALMA+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbX8ngSqXgkyETiorJOiDda5Gd-_A2sMeO9q0C6YSDHPpOp36mXB-WnunJqcfj_BrTyIG2BysridPgalBKfqm0aKeyb622NAIyXd97ckmmi8XGPfYX6fnjKslynfa1FUf2uddRm_42QwOw/s320/Frozen+yogurt+ALMA+(2).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Ora non resta che gustarselo!<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-41333307212815643882013-05-13T03:11:00.000-07:002013-05-13T03:11:49.969-07:00Focaccia super soffice con pomodoro e formaggio Neval
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Voglia di una focaccia saporita e soffice come una nuvola che si scioglie quasi in bocca ma più leggera perché priva di olio nell'impasto?</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Non so quale sia stata la causa scatenante, forse lo zucchero particolare usato per attivare il lievito ma non sono mai riuscita ad avere una lievitazione simile quando decidevo di fare una focaccia...questa è davvero super morbida!</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Arricchita dal delicato gusto di latte del formaggio Neval, dal pomodoro e dall'origano, diventa un piatto speciale.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Provare per credere...</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv4G01xv77nd2IJe5Mpwbf8YJB9HyxD_O4keCYiVyMZNMtjqpYZAq9sJEPKs9rjn6yI-MNZsuEGX2NlVyVG4z99piVI3UvuEtMUVF_ubzQHED-WHOpfQfQn1Z_0dcRDQIS8c8Z_BadgmQf/s1600/Focaccia+pomodoro+e+formaggio+Neval+latteria+Premariacco+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv4G01xv77nd2IJe5Mpwbf8YJB9HyxD_O4keCYiVyMZNMtjqpYZAq9sJEPKs9rjn6yI-MNZsuEGX2NlVyVG4z99piVI3UvuEtMUVF_ubzQHED-WHOpfQfQn1Z_0dcRDQIS8c8Z_BadgmQf/s320/Focaccia+pomodoro+e+formaggio+Neval+latteria+Premariacco+(1).JPG" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti per 4 porzioni:</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">250 gr di farina 0 Manitoba;</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">25 gr di lievito di birra;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Acqua q.b.;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di zucchero di canna
Rapadura;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di sale rosa
dell'Himalaya;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Olio evo;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">200 gr di polpa di pomodoro;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">150 gr di formaggio Neval;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Origano.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Procedimento:</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Mettere la farina in una ciotola
capiente insieme al lievito sbriciolato e allo zucchero.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Aggiungere acqua tiepida gradualmente
impastando fino ad ottenere un composto omogeneo, elastico e leggero.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Aggiungere il sale e impastare
nuovamente.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Formare una palla e lasciare lievitare
per un'ora a circa 28°C.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Dopo questo tempo riprendere l'impasto
e lavorarlo disponendolo infine su di una teglia rotonda oliata
abbastanza grande da contenerlo comodamente.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Cospargere l'impasto di farina,
appiattire con le mani riempiendo tutta la superficie della teglia e
lasciare lievitare altri 40 minuti.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Cospargere con la polpa di pomodoro,
formaggio a cubetti, un filo d'olio extravergine d'oliva e una
spolverata di origano.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Finire di condire con un pò di sale
sparso uniformemente sulla superficie e lasciare riposare per altri
20 minuti.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Trascorso questo tempo, durante il
quale l'impasto si gonfierà ulteriormente inglobando parzialmente
tutti gli ingredienti, accendere il forno e cuocere a 180°C per 20
minuti.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-23283318225183315022013-05-12T10:02:00.001-07:002013-05-12T10:02:14.595-07:00Ghiaia, dolce ghiaia!Durante una piacevole passeggiata domenicale lungo un torrentello di montagna ho avuto modo di raccogliere un po' di bei sassolini levigati.<br />
Eccoli qua:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEDzFGp9BoNInIqEwhzS7_Etq2n1xxy5SFURzlIQjCrfe3XxVUJ4T1qZzy6bI5TsgEd8t8WB0DmbKSOHpxrstUCDg8yqMoa7k3kxxT_wKqJbfEAKiIfaFAAL08eMkfNtOy1LyJm8j5ACv/s1600/Confetti+di+ghiaia+(12).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMEDzFGp9BoNInIqEwhzS7_Etq2n1xxy5SFURzlIQjCrfe3XxVUJ4T1qZzy6bI5TsgEd8t8WB0DmbKSOHpxrstUCDg8yqMoa7k3kxxT_wKqJbfEAKiIfaFAAL08eMkfNtOy1LyJm8j5ACv/s320/Confetti+di+ghiaia+(12).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sono molto carini, vero? Hanno un'aria così zen, non potevo non portarli a casa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Quando ne ho assaggiato uno poi, sono andata in visibilio!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Eh, si, sono così dolci! Mi son subito piaciuti...e vi assicuro che uno tira l'altro!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ora prima che qualcuno mandi la Neuro a scovarmi devo raccontarvi la verità su questo curioso ghiaietto: l'ho comperato al centro commerciale e si tratta di un mucchio di mandorle confettate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Non ci credete, vero?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sfido chiunque a distinguerli da dei veri sassi se gettati in uno stesso cumulo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vXqSn22zNZ5_7umgVQ16O_r-NsXde308-KagGLNa_qUHPCo3eo7YoQmpf4e79sJMPrScmvEG-sntTF9jxLa7ilBCnB6svcj_0c6DtzjBj6S7_vsFTsH4IQdo-i4kQXlVj3awnXglzxlT/s1600/Confetti+di+ghiaia+(13).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4vXqSn22zNZ5_7umgVQ16O_r-NsXde308-KagGLNa_qUHPCo3eo7YoQmpf4e79sJMPrScmvEG-sntTF9jxLa7ilBCnB6svcj_0c6DtzjBj6S7_vsFTsH4IQdo-i4kQXlVj3awnXglzxlT/s320/Confetti+di+ghiaia+(13).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ma come sono fatti?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
All'interno troviamo la mandorla mentre la parte esterna è composta da zucchero, amido di riso, maltodestrina, gomma arabica, c'era d'api e cera di carnauba.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
L'aspetto è dovuto a tre tipi di coloranti: E100, E120 ed E153.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il risultato devo dire che è davvero sorprendente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Chi li produce è la Horvat (Lindt & Sprungli S.p.a.).</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIulL_0poT4pgvl_ubc62_j4SikW13K5x51wcnRtuaH9cXZF0j8sCs8HzOWpet22HsesCEIutjlN-Ygeo8RZIvESE7BxmJFAyS1MmxfkXHQrPrz6NiVRu04YaLVfYYvbS-KDNABtu6-YhX/s1600/Confetti+di+ghiaia+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIulL_0poT4pgvl_ubc62_j4SikW13K5x51wcnRtuaH9cXZF0j8sCs8HzOWpet22HsesCEIutjlN-Ygeo8RZIvESE7BxmJFAyS1MmxfkXHQrPrz6NiVRu04YaLVfYYvbS-KDNABtu6-YhX/s320/Confetti+di+ghiaia+(1).JPG" width="319" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Potreste offrirli ai vostri ospiti se vi sentite in vena goliardica o durante un rilassante tè in giardino, immersi nella natura...<br />
Oppure, ancora meglio, mangiarli con estrema disinvoltura di fronte a chi volete far rimanere di stucco...o meglio...di SASSO!<br />
<br />
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-14958209973310230392013-05-11T06:29:00.000-07:002013-05-11T06:49:21.040-07:00Polenta ricca con mandorle e mentaIl Clima assai umido di quest'anno ci sta' regalando prati verdi e piante rigogliose, infatti le diverse varietà di menta che coltivo nel mio giardino sono cresciute a tal punto da necessitare di una potatura drastica.<br />
Di questo problemino mi sono occupata stamane ritrovandomi con una montagna di verdissime foglie dall'aroma fresco e irresistibile...uno spettacolo per gli occhi e soprattutto il naso.<br />
Uno spettacolo che non potevo non traspondere in cucina in qualche modo.<br />
Alla domanda "...e ora che farne?" ho risposto con questa ricetta, la polenta ricca con mandorle e menta.<br />
Vivo immersa in una cultura "carnivorista" e, dopo averla assaggiata, hanno voluto farmi notare che si tratta di un contorno perfetto per della selvaggina, ma da incallita vegetariana, che si erge sola contro tutti, oso almeno sperare che qualcuno di voi potrà trovare dei modi migliori per accompagnarla.<br />
Senz'altro io la vedo bene con una selezione di formaggi ma mi interesserebbe sentire un'idea vegana.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMlmh6SV5I7C_YrVljOi_rl3QECfo2rmW-B0NAy6I9KuEiSr96xdp6dM-biMyTluKZUhx5uUQr8r0pCOkIm8E26ORAEY1Qvts8NYz7NBmxTS9BwHLCgDnedJWOOWHDUtRATmSiWvYrwgRg/s1600/P1030978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMlmh6SV5I7C_YrVljOi_rl3QECfo2rmW-B0NAy6I9KuEiSr96xdp6dM-biMyTluKZUhx5uUQr8r0pCOkIm8E26ORAEY1Qvts8NYz7NBmxTS9BwHLCgDnedJWOOWHDUtRATmSiWvYrwgRg/s320/P1030978.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg7mRw7TFkMMw535jh_vA8dBw3B5QPY69xca46Ezkh3S9RtFVwYFD5Z4TDXy_ndO73y-Ihw_tooo535_PUEkMSJ44HGkG0dsZCqKtt2yIARzlzi72i0uT6ooqkwhzuwZinysxWMzdR9JQS/s1600/menta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg7mRw7TFkMMw535jh_vA8dBw3B5QPY69xca46Ezkh3S9RtFVwYFD5Z4TDXy_ndO73y-Ihw_tooo535_PUEkMSJ44HGkG0dsZCqKtt2yIARzlzi72i0uT6ooqkwhzuwZinysxWMzdR9JQS/s320/menta.jpg" width="319" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ora passiamo alla ricetta:<br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Ingredienti</div>
<br />
40 foglie di menta;<br />
40 mandorle pelate;<br />
150 ml olio evo;<br />
sale q.b.;<br />
100 gr di farina bianca per polenta
istantanea;<br />
1 cucchiaio di farina per polenta
taragna;<br />
Acqua circa 500 ml ;<br />
Burro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHrPZh-N3LWonV6BHfljA4CSYduIocTZPIeTb4q9i2auKwYcpUzIK0SIDa3MMO09z9xxxxI8M6CQ5WHCByys57n_85oUnoPFBlLEy8TxJj_89NL6XVV4sYuj0V09v_8PbTkk7gs5kY3KE/s1600/P1030950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXHrPZh-N3LWonV6BHfljA4CSYduIocTZPIeTb4q9i2auKwYcpUzIK0SIDa3MMO09z9xxxxI8M6CQ5WHCByys57n_85oUnoPFBlLEy8TxJj_89NL6XVV4sYuj0V09v_8PbTkk7gs5kY3KE/s320/P1030950.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
Procedimento</div>
<br />
Aggiungere in un frullatore le
mandorle, la menta, l'olio e frullare salando a proprio piacimento.<br />
Mettere il composto in una pentola con
un po' di acqua e mescolare fino ad ottenere una crema semiliquida.<br />
Accendere il fuoco continuando a
mescolare e aggiungendo lentamente la farina a pioggia.<br />
Assaggiare e aggiustare di sale regolando la quantità di acqua a seconda della consistenza del composto.<br />
Quando il composto inizia a
rapprendersi spegnere il fuoco e imburrare uno stampo.<br />
Inserire la polenta nello stampo
imburrato compattandola per bene e lasciar riposare per qualche minuto.<br />
Ribaltare su un piatto da portata e servire...l'accompagnamento sta' a voi...ricordatevi però che il mondo è come lo facciamo noi e la responsabilità di tutto quello che accade non si può dare sempre a qualcun altro...Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-41108675911700882872013-05-10T04:27:00.003-07:002013-05-10T04:27:48.932-07:00Cuore di...aromi<span style="font-size: large;">Oggi passo per segnalare un prodotto in vendita in questo periodo nella catena di negozi Lidl: si tratta di una serie di 6 aromi spray venduti in confezioni da 40 ml ovvero 300 dosi.</span><br />
<span style="font-size: large;">Questi aromi sono prodotti in Italia dall'azienda fiorentina Turci ma il bello deve ancora venire: si tratta di condimenti 100% naturali privi di conservanti e coloranti le cui materie prime provengono da coltivazioni NON OGM.</span><br />
<span style="font-size: large;">Costano solo 0,99 Euro l'uno e a mio avviso sono molto pratici.</span><br />
<span style="font-size: large;">In questi giorni troverò un modo fantasioso per usarli...intanto se vi hanno incuriosito e vi trovate nei paraggi di un negozio Lidl potreste fare un salto e provarli anche voi.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CIqxhYDZ5eYQoUjCcJjJSQOiT2M_NmROoiX5KzDpcyC-DeoxaAi9PM3O620j4UwNqEq5kj9nJC3mg1lLHBLLcc-ZKPU2a-8Q1Zm7oKn19OAzk7wQKRzNvq8pEIyW2xas9o_iM-uinNQ_/s1600/cuore+di+Turci+Firenze+(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2CIqxhYDZ5eYQoUjCcJjJSQOiT2M_NmROoiX5KzDpcyC-DeoxaAi9PM3O620j4UwNqEq5kj9nJC3mg1lLHBLLcc-ZKPU2a-8Q1Zm7oKn19OAzk7wQKRzNvq8pEIyW2xas9o_iM-uinNQ_/s320/cuore+di+Turci+Firenze+(7).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDhG5l2wsVlXkOB9fPtmr3a9UjUscz9UZhSj3ttfUj65_dQOqwhHMnR5kzSgxTv7zKCT55-SlPEiq6cqOgmgFlirlaS4_SzzwINN-9MCSY0-Dy1fG1QOaQfl-SyfeTSlGuh6dgklXxOV56/s1600/Cuore+di+Turci.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDhG5l2wsVlXkOB9fPtmr3a9UjUscz9UZhSj3ttfUj65_dQOqwhHMnR5kzSgxTv7zKCT55-SlPEiq6cqOgmgFlirlaS4_SzzwINN-9MCSY0-Dy1fG1QOaQfl-SyfeTSlGuh6dgklXxOV56/s320/Cuore+di+Turci.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">Qui potete trovare ulteriori informazioni sulla </span><a href="http://www.turci.it/index2.asp" target="_blank"><span style="font-size: large;">linea di prodotti</span></a><span style="font-size: large;"> offerti dall'azienda: si tratta di una vasta gamma di condimenti spray.</span><br />
<span style="font-size: large;">Fatemi sapere cosa ne pensate.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-51647047853162715112013-05-08T08:40:00.004-07:002013-05-09T00:48:51.801-07:00Coccolotti Rapadura<span style="font-size: large;">Questo tempaccio che perdura mi sta' mettendo proprio di cattivo umore...l'unica soluzione ovviamente arriva dallo sfornare qualcosa di profumato, soffice e dolce...in una parola confortante!</span><br />
<span style="font-size: large;">La voglia di sapori esotici che ricordano l'estate, lidi lontani e spiagge deserte, durante il solito pellegrinaggio dolente al supermercato, mi ha fatto mettere gli occhi sul pacchetto del cocco macinato.</span><br />
<span style="font-size: large;">Ecco cosa stavo cercando!</span><br />
<span style="font-size: large;">Ed ecco la facilissima ricetta dei dolcetti al cocco che ne sono derivati...il loro profumo è riuscito a farmi stare subito meglio per quello mi è sorto spontaneo di chiamarli Coccolotti: servono pochissimi e sani ingredienti, ci vogliono solo dieci minuti per prepararli e sono una vera e propria coccola...spero funzionino anche con voi.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIoRZEG7j_wJ92gpo5OoE2F7q6_CtB0EuLllp_OfOWgeG0BUBMBQw2CrFmfNBJLpizzfz2inkVn_0_9NNGuZb_d1YDKPsSkzoOop9pcARwzK6GI_EJwr2IyXC8yC5WGZjgi-zrz6cRicO/s1600/P1030892.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIoRZEG7j_wJ92gpo5OoE2F7q6_CtB0EuLllp_OfOWgeG0BUBMBQw2CrFmfNBJLpizzfz2inkVn_0_9NNGuZb_d1YDKPsSkzoOop9pcARwzK6GI_EJwr2IyXC8yC5WGZjgi-zrz6cRicO/s320/P1030892.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">
<br />
<span style="font-size: large;">Per fare questi dolcetti io ho usato un tipo di zucchero particolare che non avevo mai provato prima, lo zucchero grezzo di canna integrale Rapadura, una vera scoperta perché è davvero saporito, corposo e possiede un aroma e un profumo inimitabili, il problema è il costo più elevato quindi potete tranquillamente sostituirlo con un semplice zucchero semolato se non lo trovate o non vi va' di spendere più del necessario (ovviamente il gusto e il colore saranno molto diversi).</span><br />
<span style="font-size: large;">Comunque se la faccenda vi ha incuriosito come ha incuriosito me e volete sapere di più su questo prodotto e le sue straordinarie qualità potete dare un'occhiata al seguente articolo:</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<a href="http://www.stefylomasto.com/non-tutti-sanno-che/rapadura-o-zucchero-raffinato/" target="_blank"><span style="font-size: large;">Rapadura o Zucchero raffinato?</span></a><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Secondo me almeno una volta lo dovete provare!</span></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-size: large;">125 gr di cocco macinato;</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">150 gr di zucchero di canna integrale
Rapadura;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">40 gr di farina 0 di Manitoba;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 uova;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">un pizzico di sale.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-size: large;">Procedimento</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Versare tutti gli ingredienti in un
recipiente e con un cucchiaio amalgamare bene fino ad ottenere un
impasto omogeneo.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Formare delle palline delle dimensioni
di una noce e disporle sulla carta forno ben distanziate fra loro in
quanto durante la cottura si allargheranno.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Cuocere a 180°C per circa 10 minuti.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">La vostra coccola quotidiana è già pronta...ma non esagerate perché c'è un inconveniente...le calorie!</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ECQLPNd60-VHi4etVAIBV8kXM4oUvu5mvV1iUyMbJj6YlPZVVB3n2ihmOsXa64_Ceo7uuPWBj4oagEFGCgJmEc2WWEagmo8yUetB4ONHufiX2uZ0feP-oinrATIYClyzCLqPZNnJB7Xq/s1600/P1030910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ECQLPNd60-VHi4etVAIBV8kXM4oUvu5mvV1iUyMbJj6YlPZVVB3n2ihmOsXa64_Ceo7uuPWBj4oagEFGCgJmEc2WWEagmo8yUetB4ONHufiX2uZ0feP-oinrATIYClyzCLqPZNnJB7Xq/s320/P1030910.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"></span>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-91834257431338871522013-05-06T03:54:00.003-07:002013-05-06T03:54:40.147-07:00Risotto 3P <span style="font-family: inherit;">
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Giornata piovosa che non lascia tregua...</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Quest'anno sembra proprio che le giornate grigie la facciano da padrone, a scapito di tutti i meteoropatici come me... l'unico sollievo giunge dall'uso smodato dei fornelli e dalla soddisfazione del condividere un pasto preparato con cura. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Il desiderio di un po' di colore mi ha spinta qui...c</span><span style="font-size: large;">osì ecco il risotto 3P preparato con una delicata crema di piselli, arricchito dal pistacchio e dal pepe rosa: un piatto dal gusto primaverile ma dotato di un certo carattere...e soprattutto coloratissimo!</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNJy_ChRDMPYeMFfnnvR1thH6mVBWiyjgxooaKThfOGecAf0cGKc4Bmeq6dfFJp_DkMxPNJs3krIRgUnuDAVV2JO1g6PiCPCtBQxl7yj3RuJAb9vu7RS_ra-X14yZsgGRxO6Oalc_k27v/s1600/risotto+3P+(piselli+pistacchi+e+pepe)+(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiNJy_ChRDMPYeMFfnnvR1thH6mVBWiyjgxooaKThfOGecAf0cGKc4Bmeq6dfFJp_DkMxPNJs3krIRgUnuDAVV2JO1g6PiCPCtBQxl7yj3RuJAb9vu7RS_ra-X14yZsgGRxO6Oalc_k27v/s320/risotto+3P+(piselli+pistacchi+e+pepe)+(5).JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #808019; font-family: inherit; font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit; font-size: large;">200 gr di riso Thaibonnet;</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">150
gr di piselli finissimi in scatola;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">100
gr di ricotta;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Sale
q.b.;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 cucchiai di Olio evo;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Brodo
granulare vegetale;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Vino bianco;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Una manciata di pistacchi;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Bacche di pepe rosa;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0_3MzBm8QFthw_k6CLrbj99HmxB0ND3qK7achtI75-t_OYTc0FT-Pr1fxPqsixsRx9zNvXWDdXK9eZyWQcFkLdpENEaB2KfVZvyroDS00ggk5Dat0lV_8xi762NZ3eojkJ_akF8kUERa7/s1600/risotto+3P+(piselli+pistacchi+e+pepe)+(6).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0_3MzBm8QFthw_k6CLrbj99HmxB0ND3qK7achtI75-t_OYTc0FT-Pr1fxPqsixsRx9zNvXWDdXK9eZyWQcFkLdpENEaB2KfVZvyroDS00ggk5Dat0lV_8xi762NZ3eojkJ_akF8kUERa7/s320/risotto+3P+(piselli+pistacchi+e+pepe)+(6).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="color: #808019; font-size: large;">Procedimento</span></span></div>
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Mettere
nella tazza di un frullatore i piselli, la ricotta e ½ misurino di
brodo granulare vegetale. Aggiungere un mestolo d' acqua e frullare.
Continuare ad aggiungere acqua quanto basta fino ad ottenere una
consistenza cremosa.</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Tostare
il riso in una padella con l'olio d'oliva per un paio di minuti e poi
aggiungere mezzo bicchiere di vino. Far sfumare.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Aggiungere
acqua quanto basta a coprire abbondantemente il riso, un misurino di
brodo granulare vegetale e cuocere per almeno un quarto d'ora avendo
cura di aggiungere acqua quando evapora troppo e di aggiustare di
sale.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">A
fine cottura unire la crema di piselli e amalgamare il tutto.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Tritare
una manciata di pistacchi.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Impiattare
il riso e cospargerlo con la granella di pistacchio e il pepe rosa
macinato grossolanamente.</span></span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWE0EKQTBzXnT2c6zIzJXi784TV46LGd-Nn_YJio2qtSRpdlpyGrDIANcw9WRg31jwp7xQtXoMEujyiSHpO9Xa78R1o5VuN-Wf8EZazHVqKkEIyrgwqDNYpUydkH7tj5nN750w3BB4wJo9/s1600/risotto+3P+(piselli+pistacchi+e+pepe)+(4).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWE0EKQTBzXnT2c6zIzJXi784TV46LGd-Nn_YJio2qtSRpdlpyGrDIANcw9WRg31jwp7xQtXoMEujyiSHpO9Xa78R1o5VuN-Wf8EZazHVqKkEIyrgwqDNYpUydkH7tj5nN750w3BB4wJo9/s320/risotto+3P+(piselli+pistacchi+e+pepe)+(4).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Ora dimenticatevi di quello che vedete fuori dalla finestra e ammirate il piatto...non è almeno un po' consolante?</span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-38226393903964486152013-05-03T01:12:00.002-07:002013-05-03T01:12:32.865-07:00Biscotti all'olio di semi di zucca
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Eccomi con la ricetta per dei biscotti senza burro non
eccessivamente dolci.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">In questo caso useremo un olio biologico dal gusto particolare, ottenuto con soli processi fisici ovvero la spremitura senza utilizzo di solventi con successiva filtrazione.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Quest'olio di semi di zucca è una naturale fonte di zinco biodisponibile e non lascia sapori sgraditi nel biscotto anzi vi si sposa perfettamente.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9Ubvc7YKVMwJWWlVNGBCvEs1Qplse06UShJfeOURNnGI8SSw2NWrOGlAFBo8wJj5EdXyagtjm14igI_vjhKnFnzs4xAaAPn23-xt35xafVjnmCvTgrhZ8Iiimad0gq9M35HJdnroX26C/s1600/Biscotti+all'olio+di+zucca+(9).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP9Ubvc7YKVMwJWWlVNGBCvEs1Qplse06UShJfeOURNnGI8SSw2NWrOGlAFBo8wJj5EdXyagtjm14igI_vjhKnFnzs4xAaAPn23-xt35xafVjnmCvTgrhZ8Iiimad0gq9M35HJdnroX26C/s320/Biscotti+all'olio+di+zucca+(9).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">50 ml di olio di semi di zucca;</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">280 gr di miscela di farina e lievito
per dolci;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 uova;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">100 gr di zucchero;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 bustina di vanillina;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 pizzico di sale.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Procedimento</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Sbattere le uova con lo zucchero fino a
quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Aggiungere l'olio e la vanillina e
continuare a sbattere.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">In una ciotola setacciare il preparato
di farina e lievito e aggiungere un pizzico di sale.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Unire le uova alla farina e impastare
fino ad ottenere un composto omogeneo.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Avvolgere l'impasto nella pellicola
trasparente e far raffreddare in frigo per un ora circa.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Trascorso il tempo stabilito stendere
l'impasto su una spianatoia infarinata ottenendo una sfoglia spessa
circa mezzo centimetro.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Usare dei tagliabiscotti dalle forme
che preferite per ricavare le sagome che poi andranno infornate a
160°C per un quarto d'ora circa (adagiandole su una teglia coperta
da carta forno per evitare che si attacchino).</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Se si vuole dei biscotti più dolci
aumentare le dosi di zucchero o integrare con del miele.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYynN_CXh1CIgX81fSQfq4WbAFl0nwCFImn3Ki06kip6CsqcsmV66-ZwjIugJwaQCBaUwJM3WBDaBX5HqhEY68ExtpDHm2yPDxJhFMmL_7Jdq7MkBpYUctQWV1KO1qTDZDMk4C7criYmW/s1600/Biscotti+all'olio+di+zucca+(26).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIYynN_CXh1CIgX81fSQfq4WbAFl0nwCFImn3Ki06kip6CsqcsmV66-ZwjIugJwaQCBaUwJM3WBDaBX5HqhEY68ExtpDHm2yPDxJhFMmL_7Jdq7MkBpYUctQWV1KO1qTDZDMk4C7criYmW/s320/Biscotti+all'olio+di+zucca+(26).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Se vi è piaciuto il sapore di quest'olio, come è piaciuto a me, vi consiglio di sostituirlo al burro o ad altre tipologie di grassi nella preparazione anche di altri dolci.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI8JzILTyqxvz_wRhh9HpxYMLmEqpS0EXXtqgGXfFlFKS_aXitCFU3wok4l73qFigxWqOGCEGm4C3rxa0bc8OQStY0OnQtJlQsvRZGdufIKbmjN-PguZ8TwuUN4nBfBIY7vipvYFuL9rjl/s1600/Biscotti+all'olio+di+zucca+(27).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI8JzILTyqxvz_wRhh9HpxYMLmEqpS0EXXtqgGXfFlFKS_aXitCFU3wok4l73qFigxWqOGCEGm4C3rxa0bc8OQStY0OnQtJlQsvRZGdufIKbmjN-PguZ8TwuUN4nBfBIY7vipvYFuL9rjl/s320/Biscotti+all'olio+di+zucca+(27).JPG" width="320" /></a></div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-17191978017209094542013-05-01T00:43:00.000-07:002013-05-01T00:43:20.741-07:00Sandwich fritto di pane integrale con crema di banana
<span style="font-size: large;">Voglia di banana?</span><br />
<span style="font-size: large;">Con questa ricetta la potrete soddisfare al massimo gustando una colazione davvero energetica e nutritiva che vi permetterà di affrontare la giornata a tutta carica.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-a-2cYgoA0T99VNzU1KzMEFZ0FvFjhID4tzLOpEFU_dBNrarsdLqMVy54G8JDn5tFCbVVabgAYW3T4irCebsVSDB5X00Ur1j6DGdjcX2upAVzSm0gvAlR6RJGalXAtEPZ3RSXgrlcDsH/s1600/pane+alla+banana+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ-a-2cYgoA0T99VNzU1KzMEFZ0FvFjhID4tzLOpEFU_dBNrarsdLqMVy54G8JDn5tFCbVVabgAYW3T4irCebsVSDB5X00Ur1j6DGdjcX2upAVzSm0gvAlR6RJGalXAtEPZ3RSXgrlcDsH/s320/pane+alla+banana+(2).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="clip: rect(0px, 0px, 0px, 0px); height: 1px; left: -999999px; overflow: hidden; position: absolute; top: auto; width: 1px;"><b>Banana: proprietà delle banane</b></span> </div>
<span style="font-size: large;">Proprietà della banana in breve</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /> </div>
<table border="0" cellpadding="2" cellspacing="3" style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204);"><tbody>
<tr><td valign="top" width="106">Banana: composizione nutrizionale</td><td valign="top" width="495">Acqua 75%<br /> Carboidrati 23% à proprietà energetiche<br /> Fibra 2,6%<br /> Proteine 1%<br /> Grassi 0,3%</td></tr>
<tr><td valign="top" width="106">Vitamine </td><td valign="top" width="495">Vitamina A<br /> Vitamine del gruppo B (B1, B2 e PP) <br /> Vitamina C<br /> Tracce di vitamina E<br /> Vitamina B6 facilita metabolismo proteine</td></tr>
<tr><td valign="top" width="106">Minerali </td><td valign="top" width="495">Potassio, proprietà ipotensive<br /> Calcio, fosforo, rame, proprietà rimineralizzanti<br /> Ferro, proprietà antianemiche</td></tr>
<tr><td valign="top" width="106">Sostanze vasoattive</td><td valign="top" width="495">Dopamina, noradrenalina, tiamina e serotonina, proprietà energetiche e nutritive: indicata per gli sportivi</td></tr>
<tr><td valign="top" width="106">Proprietà vantaggiose della banana</td><td valign="top" width="495"><ul>
<li>La banana potrebbe neutralizzare l'acidità creata dai succhi gastrici alleggerire disturbi legati all'ulcera gastrica</li>
<li>Proprietà antidepressive naturali (presunte) à presenza di serotonina (a partire dal triptofano)</li>
</ul>
</td></tr>
<tr><td valign="top" width="106"> </td><td valign="top" width="495"> </td></tr>
<tr><td valign="top" width="106"></td><td valign="top" width="495"> </td></tr>
<tr><td valign="top" width="106"></td><td valign="top" width="495"> </td></tr>
<tr><td valign="top" width="106"></td><td valign="top" width="495"> </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="clip: rect(0px, 0px, 0px, 0px); height: 1px; left: -999999px; overflow: hidden; position: absolute; top: auto; width: 1px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><br /> </div>
<address>
Potrebbe interessarti: <a href="http://www.my-personaltrainer.it/benessere/proprieta-banana.html">http://www.my-personaltrainer.it/benessere/proprieta-banana.html</a></address>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
</span><span style="font-size: large;">Ingredienti</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">500 gr di farina integrale;</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">25 gr di lievito di birra;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di bicarbonato;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">10 gr di sale;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">300 ml di latte di soia alla banana
(Alpro soya);</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">250 ml d'acqua;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">3 banane;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 uovo;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 cucchiaio di miele d'acacia;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 cucchiai di zucchero;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Olio di semi di girasole;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Cannella.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Z5ITn3grcDkkpv6uPyBXgnO-8EfZC-K948eNw3L3aDVBeOoXp-RcVeY3nFckpCidSF4AF-a9_JpnHtiaOlcKfgdkeDpZ8zORQQKSCHkjVIIFY_W9OHQdl60ZRiAfbxvj6a4ojNsv8CV-/s1600/pane+alla+banana+(5).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Z5ITn3grcDkkpv6uPyBXgnO-8EfZC-K948eNw3L3aDVBeOoXp-RcVeY3nFckpCidSF4AF-a9_JpnHtiaOlcKfgdkeDpZ8zORQQKSCHkjVIIFY_W9OHQdl60ZRiAfbxvj6a4ojNsv8CV-/s320/pane+alla+banana+(5).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Procedimento</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /><span style="font-size: large;">
Innanzitutto preparare il pane alla banana(ci
vorranno delle ore quindi è consigliabile farlo la sera prima o la
mattina molto presto):</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<span style="font-size: large;">
Inserire in una ciotola capiente la
farina, il bicarbonato ed il sale. Mescolare gli ingredienti.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Intiepidire in un pentolino 250 ml di
latte di soia alla banana e sbriciolarvi all'interno un cubetto di
lievito di birra. Far sciogliere bene e aggiungere alla farina.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Impastare aggiungendo acqua tiepida
fino a quando il composto non avrà raggiunto la consistenza giusta
ovvero quella di un impasto morbido e non appiccicoso.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Ricoprire la ciotola con un canovaccio
umido e far lievitare per un'ora a circa 28-30°C.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Trascorsa l'ora tagliare in piccoli
pezzi una banana e inglobarla nell'impasto lavorando il tutto
affinché si amalgami bene.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Dare all'impasto una forma a
chiocchiola e metterlo in un contenitore ampio spolverizzato di
farina.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Lasciare lievitare un'altra ora con le
stesse modalità.</span><br />
<span style="font-size: large;">
A fine lievitazione accendere il forno
a 180°C, spennellare la superficie con l' uovo sbattuto e cuocere
per 45 minuti.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Il pane è pronto.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgMKx4MQCSBsIymHXrWOgDt2ufwwefcZXdoV3syaKH1-8SHBzc4PS0fdCvspEPMYHnJGO_GncPgjigYCAx_A3Ra9c0a9nnMYEu-BQDpJmg57VwzMELlDw_d6zLj6KZo4w_XXNbGdKtSXN/s1600/pane+alla+banana+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgMKx4MQCSBsIymHXrWOgDt2ufwwefcZXdoV3syaKH1-8SHBzc4PS0fdCvspEPMYHnJGO_GncPgjigYCAx_A3Ra9c0a9nnMYEu-BQDpJmg57VwzMELlDw_d6zLj6KZo4w_XXNbGdKtSXN/s320/pane+alla+banana+(3).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-oz4yJxHnebgL4zdt6C3mYe4Jyoms2UND8HJZSFroLZo_wH6p67ilbPfdtDf3-4XheyXztVMX9s9hndChh7rOU7-FcZqzBhVNbmSMvaUGi4CEzRju1GVqYAdT-iXaJCNgOLWFIgnUnPBn/s1600/pane+alla+banana+(7).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-oz4yJxHnebgL4zdt6C3mYe4Jyoms2UND8HJZSFroLZo_wH6p67ilbPfdtDf3-4XheyXztVMX9s9hndChh7rOU7-FcZqzBhVNbmSMvaUGi4CEzRju1GVqYAdT-iXaJCNgOLWFIgnUnPBn/s320/pane+alla+banana+(7).JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /><span style="font-size: large;">
A questo punto non rimane che preparare la crema sbucciando le 2
banane rimaste e frullandole con un frullatore ad immersione
(conviene farlo poco prima della consumazione in quanto con il tempo
la crema tende ad ossidarsi e ad assumere un antiestetico colore nero
sebbene il gusto non ne risenta).</span><br />
<span style="font-size: large;">
Aggiungere un cucchiaio di miele
d'acacia e amalgamare il tutto.</span><br />
<span style="font-size: large;">
In un'altra ciotola aggiungere l'uovo
sbattuto rimanente con 2 cucchiai di zucchero e frullare il tutto
fino a formare un composto schiumoso.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Tagliare due fette di pane e inzupparle nel latte di soia alla banana rimasto poi
passarle nell'uovo friggendo bene entrambe le superfici.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Farcire con la crema di banana.</span><br />
<span style="font-size: large;">
Spolverizzare con cannella.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">La colazione è pronta!</span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
</div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-9447123040198183822013-04-28T10:15:00.000-07:002013-04-28T10:18:08.166-07:00Pan&Fibra<span style="font-size: large;">Se vi mancano idee per la merenda eccomi qua...che ne direste di una fetta di pane e marmellata di arance accompagnata da un dolce succo di frutta e verdura?</span><br />
<span style="font-size: large;">Una pausa ricca di fibre...se a fare il pane e il succo siete voi stessi seguendo questa ricetta.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOZRyDdOaELCn8j6wN5e0PYG5yW1hF6UmGVsq7sq20dzOZbpvKA4lNj4N8V-yGgbVWbjcOiCFF6k8e-xkU7uKrQpfH9cBXs5Kktnsjp8VkjkcXIp6Vc_tNpa5G89aEZdztqh0lOQMtrT1/s1600/Pan&Fibra+(1).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrOZRyDdOaELCn8j6wN5e0PYG5yW1hF6UmGVsq7sq20dzOZbpvKA4lNj4N8V-yGgbVWbjcOiCFF6k8e-xkU7uKrQpfH9cBXs5Kktnsjp8VkjkcXIp6Vc_tNpa5G89aEZdztqh0lOQMtrT1/s320/Pan&Fibra+(1).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti
</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">500 gr di farina di grano tenero 00;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">25 gr di lievito di birra;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di zucchero;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">10 gr di sale</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 carota;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 finocchio;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 mela;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 lime;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 manciate di semi di sesamo;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">300 ml di acqua tiepida;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGhBUM-ewwfSGGPOHqEwM5qTky8jGYqmykGEi5OchuKPJqxegIQ4m4EBJDKf6AAum_WcEBe76Jwyzhhqw8jYi_eGy-wSu8g-X8MMoN7V7cK97YL4PKpghKdqthLDcfK9IflH3cvN5MVS2/s1600/Pan&Fibra+(12).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfGhBUM-ewwfSGGPOHqEwM5qTky8jGYqmykGEi5OchuKPJqxegIQ4m4EBJDKf6AAum_WcEBe76Jwyzhhqw8jYi_eGy-wSu8g-X8MMoN7V7cK97YL4PKpghKdqthLDcfK9IflH3cvN5MVS2/s320/Pan&Fibra+(12).JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Procedimento</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Lavare e mondare la verdura e la
frutta.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Azionare la centrifuga e centrifugare
carota, finocchio e mela lasciando da parte il lime.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Mettere da parte il succo e prelevare
100 gr della fibra che rimarrà nella vasca dello scarto della
macchina.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Sciogliere il lievito di birra in un
bicchiere di acqua tiepida aggiungendo un cucchiaino di zucchero.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Aggiungere in una ciotola capiente la
farina, la fibra della frutta e verdura, una manciata di semi di
sesamo, il sale e l'acqua con il lievito.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Impastare aggiungendo acqua tiepida
quanto serve ad ottenere una palla omogenea dalla consistenza
morbida.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Cospargere la terrina con un po' di
farina e adagiarvi sopra l'impasto ponendo il tutto in un ambiente
caldo come ad esempio il forno chiuso a luce accesa.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">L'impasto dovrà andare incontro ad un
1 ora di lievitazione a circa 30°C.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Trascorso questo periodo, l'impasto
sarà raddoppiato e andrà lavorato di nuovo dandogli la forma
finale (io l'ho inserito in una tortiera in silicone a forma di stella). Tenere sempre presente che il volume aumenterà durante la lievitazione e quindi bisogna usare un contenitore abbastanza capiente da contenere almeno il doppio del prodotto iniziale.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Spennellare con un po' d'acqua tiepida
e cospargere con una manciata di semi di sesamo.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Mettere a lievitare per un'altra ora,
al termine della quale si potrà accendere il forno e cuocere il pane
a 180°C per tre quarti d'ora.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9Fv6umdDakySR6Au1LO8jEaiOz8h25GUyNo-Be1xt0am8YM-9vTzwjVsiptC25WgnU3TLCOkNRQjvh0OcGMSGZMFpo0pQldxu3jG0y_caefN7UJKZDh3XDDD3diDja_VfgI6BFzbaF-y/s1600/Pan&Fibra+(13).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9Fv6umdDakySR6Au1LO8jEaiOz8h25GUyNo-Be1xt0am8YM-9vTzwjVsiptC25WgnU3TLCOkNRQjvh0OcGMSGZMFpo0pQldxu3jG0y_caefN7UJKZDh3XDDD3diDja_VfgI6BFzbaF-y/s320/Pan&Fibra+(13).JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-size: large;">Aggiungete al
succo di carota, finocchio e mela una spruzzata di lime e, se desiderate, un cucchiaino di
zucchero e godetevi la vostra sana merenda.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-22634950933408363812013-04-26T13:13:00.000-07:002013-04-26T13:13:25.021-07:00Insalata di finocchi
<span style="font-size: large;">Faccio un salto fulmineo sul blog con una piccola stuzzicheria altrettanto veloce da preparare.</span><br />
<span style="font-size: large;">Un contorno leggero, salutare e freschissimo che vi aiuterà a depurarvi anche dalle ultime scorie di un inverno che sembrava non voler finire mai.</span><br />
<span style="font-size: large;">La notizia è questa: anche l'inverno più duro prima o poi finisce e allora è tempo di rinascere insieme alla primavera...innanzitutto volendosi bene.</span><br />
<span style="font-size: large;">Questo è un piatto fatto così, su due piedi, con pochi ingredienti, senza pretese e manie di grandezza ma proprio per questo uno di quei piatti speciali, nato da sé, appositamente per quelli come voi che si vogliono bene e che AMANO IL BENE, p</span><span style="font-size: large;">er quelli che capiscono il valore delle cose semplici e che sono capaci di sorridere davanti ad una portata riempiendosi l'anima dei suoi colori e dei profumi...perché non è solo il nostro corpo ad avere fame e a volte preparare un piatto, chiudendo gli occhi, sfiorandolo con le mani, inebriandoci del suo profumo e ascoltando ciò che il suo aroma vuole comunicarci è il più bello dei viaggi: un viaggio che non ci porta lontano ma forse un po' più vicino...vicino a noi stessi.</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAxGb497FudKohDCqLi4rhEJTilK5wy7XrHCZDY3aXQcpyVz1XYTVOa6JH1un49rmHdCrbS2aag8oOjpbO0Frp7Wctd6Bb6h_kSS_M7q8K2EUfRVFGMbPnCtbSirAwAcFpg974_iguWafW/s1600/Insalata+di+finocchi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAxGb497FudKohDCqLi4rhEJTilK5wy7XrHCZDY3aXQcpyVz1XYTVOa6JH1un49rmHdCrbS2aag8oOjpbO0Frp7Wctd6Bb6h_kSS_M7q8K2EUfRVFGMbPnCtbSirAwAcFpg974_iguWafW/s400/Insalata+di+finocchi.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: black; font-size: large;">Non ho scelto uno di quei nomi lunghissimi e fantasiosi che contraddistinguono molte ricette perché lei appare soltanto come un'insalata di finocchi anche se in realtà può essere molto di più...ma non è il suo nome che deve dirlo. </span><br />
<span style="color: #3deb3d; font-size: large;"></span><br />
<span style="color: #3deb3d; font-size: large;">Ingredienti per 1 persona</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<span style="font-size: large;">1 piccolo finocchio;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">un cucchiaio di yoghurt magro;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 limone biologico;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">un pizzico di sale iposodico;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">un filo di olio evo;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">pepe rosa.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<span style="color: #3deb3d; font-size: large;">Procedimento</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;"><span style="color: black;"></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="color: black;">Con l'aiuto di una mandolina tagliare il
finocchio, lavato e mondato, in sottilissime fettine da disporre su
un piatto. </span>
</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Grattuggiare la scorza del limone biologico
perfettamente pulita.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">In una ciotola aggiungere un cucchiaio di
yoghurt magro, una spruzzata del limone grattuggiato, un filo di olio
extravergine d'oliva e un pizzico di sale iposodico.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Amalgamare bene il tutto e versare il
condimento in modo uniforme sui finocchi.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="color: black; font-size: large;">Cospargere di scorza di limone e
spolverizzare con un po' di pepe rosa.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">Con l'augurio di godervi veramente queste splendide giornate di sole non perdendovi le cose importanti e non dandole mai per scontate, vi saluto.</span><br />
<span style="font-size: large;">Alla prossima.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<span style="color: black; font-size: large;"></span><br />
<br />
<br /><br />
<br />
<br />
<br /><br />
<br />
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8054911738653353325.post-46329025601892959512013-04-24T05:05:00.001-07:002013-04-24T05:09:48.804-07:00Gubiscotti <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFK2ayLmxLt1CYlN3Qc0CW4UDftneCJgIDLRHXnw_-bpxbcl6nroQWBepys4B_jVivEoyh3P0rqVsTZATSE3pxzBw9LHlEJ6ymerWQsrieQz4-h_qBRTmhOCcZDZKegr9bWIVZs-PFjZQt/s1600/P1030673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFK2ayLmxLt1CYlN3Qc0CW4UDftneCJgIDLRHXnw_-bpxbcl6nroQWBepys4B_jVivEoyh3P0rqVsTZATSE3pxzBw9LHlEJ6ymerWQsrieQz4-h_qBRTmhOCcZDZKegr9bWIVZs-PFjZQt/s320/P1030673.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;">In questo giorno di primavera vengo a voi in piena vena di sperimentazioni.</span><br />
<span style="font-size: large;">Avete presente il tipico dolce friulano, vanto delle valli del Natisone?</span><br />
<span style="font-size: large;">Sto' parlando della Gubanca o Gubana, sfornata a tutto spiano nelle famiglie perlopiù durante le festività ma in realtà in ogni occasione possibile.</span><br />
<span style="font-size: large;">Si tratta di un dolce da forno, lievitato, con un ripieno molto ricco formato perlopiù da frutta secca e dalla caratteristica forma a chiocciola.</span><br />
<span style="font-size: large;">Molto spesso accade che nel confezionarla avanzi un bel po' di ripieno il quale si può utilizzare anche nella preparazione degli strucchi (altri dolci locali) ma questa volta io ho voluto tentare una via diversa e trasformare il ripieno preparato da mia zia, secondo la ricetta di mio nonno, nella base per la creazione di biscotti molto gustosi.</span><br />
<span style="font-size: large;">Trovo che l'esperimento sia riuscito così vi presento la ricetta dei miei Gubiscotti.</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil5ogdhLpJPdTFHfUVKdW_oOp7uZVidlQ0jiynyRfLHMOgIYT_s79wVxUX6pxChyDDJrObrgX8TOOrAO5BcveiEKLXZLZAr4AymfZ1iHl1K7xhxAN8h-bCf2xtEy41j5KePdqSYN74jXDT/s1600/P1030684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil5ogdhLpJPdTFHfUVKdW_oOp7uZVidlQ0jiynyRfLHMOgIYT_s79wVxUX6pxChyDDJrObrgX8TOOrAO5BcveiEKLXZLZAr4AymfZ1iHl1K7xhxAN8h-bCf2xtEy41j5KePdqSYN74jXDT/s320/P1030684.JPG" width="320" /></a></span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Ingredienti:</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Una noce di burro;</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 cucchiai di zucchero semolato;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">250 gr di ripieno per gubana:</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">noci sgusciate 70 gr;</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">uva sultanina 70gr;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">pinoli 30 gr;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">mandorle 40gr;
</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">cioccolato fondente 20 gr;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">un pizzico di cannella;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">2 cucchiai di pangrattato;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">2 cucchiai di miscela di farina e
lievito (farina di grano tenero 00, agenti lievitanti 2,5 %:
difosfato disodico, carbonato acido di sodio);</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Procedimento:</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-size: large;">In un tegamino mettere una noce di
burro e, una volta sciolto aggiungere i pinoli.</span></div>
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Friggere a fuoco moderato fino a quando
non saranno diventati dorati. Unire i pinoli agli altri ingredienti
del ripieno per gubana insieme allo zucchero e amalgamare il tutto.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Aggiungere il composto in un tritatutto
e tritare finemente. In una ciotola aggiungere la miscela di farina e
lievito e il bicarbonato di sodio amalgamando bene. </span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh3cevg71PHenOhVoDiO1iytQBsWcs2Z2AlUKU2I68wr5ltvv2XusZ08_rYYChNV8_y-7DfwioqQ0dVMBCHydGZr6M2HFR0wltnEHrSRA-veJC5nZRoG0slQWF8y6rhP64NzPmDyUeIq8g/s1600/P1030641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh3cevg71PHenOhVoDiO1iytQBsWcs2Z2AlUKU2I68wr5ltvv2XusZ08_rYYChNV8_y-7DfwioqQ0dVMBCHydGZr6M2HFR0wltnEHrSRA-veJC5nZRoG0slQWF8y6rhP64NzPmDyUeIq8g/s320/P1030641.JPG" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />
<span style="font-size: large;">compattare
l'impasto nelle formine per biscotti (un cucchiaio da minestra per
forma).</span><br />
<span style="font-size: large;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQo1stqVvhtMqdA2AHtLQj1au9AMAH5-RVz23Zx2G_w8bLOSzhOdcrPCI-_ltEYpjMPtQ63OdwEN0CyF83Kb5RqZ29Msqrth6gEncUn4POJg03Pi8E_7JBu7W7VHRSsgTK1zZh6TasHSIa/s1600/P1030647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQo1stqVvhtMqdA2AHtLQj1au9AMAH5-RVz23Zx2G_w8bLOSzhOdcrPCI-_ltEYpjMPtQ63OdwEN0CyF83Kb5RqZ29Msqrth6gEncUn4POJg03Pi8E_7JBu7W7VHRSsgTK1zZh6TasHSIa/s320/P1030647.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Spolverare con un po' di zucchero.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Infornare a 150° per 15 minuti
selezionando solo il grill altrimenti la superficie inferiore del
biscotto si brucerà.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><span style="font-size: large;">Sfornare e lasciare raffreddare su di una
gratella.</span><br />
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFzXmC7Gxv_UqbigyUXZ3XBkBr5TvZ4vHWK1oDKSfp8UGPryNvT_jCZNFvcLGEP0Z3qcn7mcpJDVDDRxTGIP9MWO_6wacbq2Uq_tasPd6IIcQiMmYMw7n2HmMha6EVLKGaDb8aF2FDWd6M/s1600/P1030673.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<span style="font-size: large;">Attenzione a come si maneggiano perché
si tratta di biscotti molto friabili che si rompono facilmente.</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Se avete ospiti sono un ottimo accompagnamento per un caffè in compagnia.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;"></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLlN7XtTTeXxpKp9ZqqFW3roZzO9ek0Z-jx27Z5Iz2EKvjW3dNh1aGUjeq24NcSWDQDkgmhRwfWs9EuxgqsOvlN6MTMJs6XqSql3wq8gebBlYwqr6t-uFyJXVloiqkCobbJAIUrZBhs4R/s1600/P1030697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVLlN7XtTTeXxpKp9ZqqFW3roZzO9ek0Z-jx27Z5Iz2EKvjW3dNh1aGUjeq24NcSWDQDkgmhRwfWs9EuxgqsOvlN6MTMJs6XqSql3wq8gebBlYwqr6t-uFyJXVloiqkCobbJAIUrZBhs4R/s320/P1030697.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<span style="font-size: large;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Pensare che con quel ripieno avrei dovuto preparare degli strucchi...chissà cosa ne penserà mia zia di quest'idea abnorme...non vedo l'ora di farglieli assaggiare...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnxT1X5PfmpJCbrVOa_FOVxTcz36fCqdW3KCofT5gWoR_bt1M4LJCIaPm5F4VlBNoyuNTIo9sZcwC5DKIkWfGJajsIPh999pvnRqlWRzap2Lp8dG_CJfNbdFue0l2L_wGFCxZIGckYsSC1/s1600/cactus%2520(13).gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnxT1X5PfmpJCbrVOa_FOVxTcz36fCqdW3KCofT5gWoR_bt1M4LJCIaPm5F4VlBNoyuNTIo9sZcwC5DKIkWfGJajsIPh999pvnRqlWRzap2Lp8dG_CJfNbdFue0l2L_wGFCxZIGckYsSC1/s1600/cactus%2520(13).gif" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBlFLfg8VTb25OZialSbnVM3yQ_iGKkDQVeD2LTpNmIkEgETXyq4LPIOOfS98FRajd36eDWXS_05GxU-_-KOWiI9u6NtHRj2qWj-hSDsiVdRuxa-UPr3Kk2JMqKlO7Mrm9qg0mxtVpWmLV/s1600/cactus%2520(14).gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </span></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: large;">Alla prossima!</span></div>
</div>
Serena B.http://www.blogger.com/profile/15075182977902993243noreply@blogger.com0